双色车轮饼干

柳川

真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
9 q" k, ^8 |( G. [$ [- _害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。
: \' `) q4 |1 `0 v/ \! y. B
* D/ a* g) I! r! i3 }今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。

如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。
  u! C* P6 g+ J: d7 ?. s1 f
这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～
( R% J, t. ?' K# w
- v7 Z. T! _$ {9 L& {方子来源：。。。又忘了。我错了。。。

+ h0 F( P3 H, ~+ H" m3 ^原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】

: K9 y9 T" [+ e  n5 i) R做法：
6 T/ G5 b0 w2 y9 W2 \3 k1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
; j+ e9 b* [  x; Y% W     面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。

3 k2 a8 g" P# G9 D) Z% [
" E4 G8 A; z$ F& @  f( c2 }: U% a
. ~5 o* t6 x; }2 J4 o4 ^
   2.  所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）
3 F4 e7 {6 Z0 e9 I1 q
! \# w; Q5 b$ K' i2 u" h

# J! ]$ ]; T0 K入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。

) i$ G: w: c' a& u- J

( M0 {: X* w; P) w4 l* Z    3.  取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
     烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。


3 B+ C; v7 U' X/ ~0 }9 a  F
瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。
2 v4 J9 U( p7 C
180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）
     饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。

来张成品图：

巴山

兔子和狼

味道不错，鉴定完毕！