下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
( b9 q  w3 r& m6 t+ `/ I5 {
+ x6 d* \& W# c& t$ `主料：龙利鱼排（basa fillet）
$ A7 C( ^, p5 ~3 N+ l) v$ J% ]          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）

做法：
; w/ A# R" e  r4 ~; ^1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
. C. f: [- Q* H( A1 H. ~) Z2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。

3 J% ]: N0 \( j7 w- |1 m* t3 x& w
! g7 Z) _$ y/ t" [* Y# L; C
- [. \! v6 L. i  z两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
  |* y1 I% w2 z, m+ ?' c/ f# a我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
9 q1 q: {1 u* O, ?晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

很美，顶楼主啊

5 ^+ V7 n- _( |/ E5 d因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
6 O& v- |& D; \( B# o" e; K, \! q真漂亮，一定很下饭。
; |3 d  Y1 Q6 C9 R  B我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

/ O# N. f% s1 d' q嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
. L& ~6 E, s6 Q1 S( j看起来好吃，可以去蹭饭吗

) _  k- m: y; P8 m1 U1 Z" @ ，因为好吃，早就吃光了。。。
4 S- V6 M. t# e+ r" J% {7 W5 m煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
4 F0 D. L0 `1 H9 u5 E2 U1 u我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

$ X$ Q1 J1 s) t: x0 M  B( `/ s7 w+ S吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
" r% i" a& V; Z) Z. f* J( t没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
, B8 A" m3 O7 @: ]) ?& j4 Y& ]我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
+ h2 ^; }0 E, Z4 u( N* }$ k2 \6 Z
唉。。。

# F) h2 W% P0 Y5 c我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
. g8 n6 A$ F" w  C6 W1 x/ n真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

我的饼干呢?

0 r6 [0 D7 _* B# t其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

' t( z7 E$ s8 ^0 }! B) h如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

- s( \7 E% a4 ?! C8 o3 x( a吃过!赞!

# [: S: m+ @# I- x9 w  P
咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
* k( |8 t  p/ g  b- B$ ?: \7 j1 j% _
( }7 [+ }' M) Q; D! Y& E这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
) h( X1 x6 r: h! W6 [. |- x5 R这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！