 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅" J/ |/ ~/ V5 X" G) S
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤) x* B4 e. g- Y( z! I* {7 _
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.* k0 G: |* }% C2 Y6 }$ k
2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.& i- W0 ^. U/ o- }" d& D
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!. R; G7 w0 X" E5 V5 t
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
+ |: L. b! P$ T, J) R' p6 V
6 @/ v' c: i! A; d+ h; g! ]' }五香牛肉
; g6 }, ~% N1 v. ^) a/ z9 s9 L5 U材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒& }1 t) }# |; [; u$ D: Z
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.9 {% N9 x. Z) d
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水./ e. Q" W. ?2 k: A9 c
3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
