 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅% R% p5 l9 Z7 x6 T& P) S* v
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤* K6 V( \( E5 e$ F# o0 x+ R
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
' D+ x4 l o0 ]. s j 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.* A- U6 l+ ?+ N: q
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
* ]' h+ }+ ?9 Z真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.$ t6 n1 F5 _: _0 b2 \5 J
4 c2 v( O. g# e, E8 z五香牛肉
! k2 Y" y. L) l材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
% ^ G. y# F; f( x9 K做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.% b$ m2 {: W2 e/ b1 Z' A
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
; p& s) i, x+ @5 j( J4 \ 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
