丹麦牛角面包，技术含量太高

牛肉泡泡面

看起来好松软啊，想吃。。。。。

5i5j

原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-30 23:22 发表
2 @3 Q5 z5 Y% {% _# Y就是像一个小牙膏筒那样的，它的包装外面就是牛角面包的图片，一筒可以做8个2.99刀。

8 ]& w: c7 Z7 v" v" g/ C- j" Y俺也买那个了，烤出来确实有些层次，但是太小了！！！我一次能吃4个滴说

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-2 09:30 发表
7 [8 l5 c1 w& T7 f8 f6 X, X
# Z! `0 n7 [; U, e0 `# Y& D! Z看你和兔子谁想给我显摆厨艺了～

- T! U/ a% q( M# S+ F# {我报名刷碗~~~~~~~~~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 22:01 发表
* Y* @& L/ {$ K7 K/ Y4 j
/ ~, v3 ]$ ?0 x5 G8 D2 Y, n, {我报名刷碗~~~~~~~~~~

7 |4 r( d3 G& y: o( @! J) c: E: W这孩子可真勤快！
8 F+ m6 J! d: R( p3 t% g那就这么定了，兔子掌勺，你刷碗，我负责可着劲儿地使劲夸你俩，不把你们夸吐了不算我完成任务～～太完美了～

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

mysteryfox

可以买现成的 puff pastry 做，怎么也比自己擀千层面皮省事。

小猪豆豆

请问二次发酵完成后，表面刷蛋液，这蛋液是蛋清和是蛋黄啊？
在烤的过程中还要拿出来再刷吗？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-6 21:40 发表
0 Q* I4 P& e+ h* {) D4 E请问二次发酵完成后，表面刷蛋液，这蛋液是蛋清和是蛋黄啊？
在烤的过程中还要拿出来再刷吗？

7 o( P; i$ `! G( x6 @% [全蛋的说。
; ?5 A1 V7 b9 F! f. n& U4 x烤前刷一次就行，也不用刷太厚。
: q- K6 I9 s/ C6 t祝成功～

sumash

原帖由 5i5j 于 2008-12-2 17:30 发表
+ f0 i2 T7 Z9 V  C, y( j! a8 R
# Y2 M" F+ c1 p% Z$ B0 w) {
俺也买那个了，烤出来确实有些层次，但是太小了！！！我一次能吃4个滴说

. [3 t9 W7 o' q* T3 o- `* d7 m3 p其实还OK了，我虽然没买过这个，可是热量狂高的说。。。。吃太多也不健康，不过话说，这个东西既然可以做牛角，那么估计蛋挞也OK的了，我想买做蛋挞的杯，老没找到。。。

xuwei00

你是神仙吧，这都能做出来。厉害

小猪豆豆

上贼船了啊！: 好多个字啊难。。。。。。。难。。。难。。。。做。。。。
/ P9 S) m1 r, J; b1 ~5 I& w- P: F
面揉的挺好的，黄油也切的挺好，摆的也好，叠的也好，第一次叠被也好，擀面也马马虎虎，问题是第二次叠被，也许是太用力了，黄油出来了， 往哪擀油就往哪冒 。
索性就没等三次叠被了，切面，卷，然后二次发酵后，刷蛋清，上盘烤。呵，一身汗！
  L5 m0 w" Q  V' F2 X, u烤出来颜色还行，口感和味道嘛，还真有点像，就是形象差太远了！
真是想象不出版主怎么手这么巧啊，太崇拜你了。
* G% a% b& o* E3 P' I) N+ B! W: R总结，其实材料准备挺容易，叠好被后擀面是最难的，稍为用力不均匀就会把黄油给挤出来，还有是一定要有耐心！
3 \' P0 U: D* V8 P$ \, E
) o% H: t& h! W: A' T: Z/ X" b[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-7 01:24 编辑 ]

bigwood

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-7 01:11 发表
2 g1 s7 z( W3 j8 V; l上贼船了啊！: 好多个字啊难。。。。。。。难。。。难。。。。做。。。。

) G; B/ r. `' }2 q) X3 I6 j' H面揉的挺好的，黄油也切的挺好，摆的也好，叠的也好，第一次叠被也好，擀面也马马虎虎，问题是第二次叠被，也许是太用力了，黄油出来 ...

8 F6 {) N" f5 M+ l3 o7 g0 D太有前途了！总结的都是关键问题的说～
第一次做，味道和口感像已经是很成功了，反正咱是自家吃，形象差点儿也没啥～

柳川

原帖由 xuwei00 于 2008-12-6 22:30 发表
你是神仙吧，这都能做出来。厉害

1 K1 x' P- I% H  x- T嘿嘿，我是妖精--神仙没我长得丑～～

xuwei00

我不要学，那天我学着弄蛋卷皮，差点崩溃

sumash

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-7 01:11 发表
上贼船了啊！: 好多个字啊难。。。。。。。难。。。难。。。。做。。。。
4 B+ ~/ G1 j/ W% T1 u
7 w- t- ]' C- s$ ^面揉的挺好的，黄油也切的挺好，摆的也好，叠的也好，第一次叠被也好，擀面也马马虎虎，问题是第二次叠被，也许是太用力了，黄油出来 ...

: z" h$ \  p) v- h: N" K
& N0 c1 D" D, u: ?: q漏油的时候就撒点干粉

点烦

同情呀。努力学哦。

我特别笨，肯定学不会，那是仙女们干嘀。

& H  S+ k' K( f# L2 I

原帖由 xuwei00 于 2008-12-7 10:27 发表
我不要学，那天我学着弄蛋卷皮，差点崩溃