今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
: r% T9 w* l- g' c4 H  o已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

+ P  B+ U$ i3 ?) v$ n0 c7 z6 |怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

- j% ]. H% \# \前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
; s1 a3 t8 m$ H8 t& j' |
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
$ g- ?; f( N  E  G5 U7 s5 U卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
  B; m' L8 }/ c楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

/ H  M1 W# Y# i- U
You couldn't see if it is still fresh.
0 h+ p+ Y% Y! ]5 ~* ~9 Z7 ~
  H2 F- Q, l3 E7 lSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
( ?, n' s2 j( a# e: [, ?lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
/ f8 O+ w: d  x7 G$ o) Q2 c6 I) m卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

/ U- X2 L6 R# V" t2 L# R& g9 tyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

7 M) c! s3 j' f3 w( X4 r) m6 `刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

) n7 R, Y9 D% Z% z4 x; H柳川是不是该奖励我一下啊？
; S+ O0 P4 i2 i; ]0 b' b
* s' ]1 ]' z+ j# j/ p& z6 c, R

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
! B; t) j; E9 f" P

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
- g8 M  a2 B7 ?4 O, }9 \5 c% J
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
1 d! X1 S% K1 ?9 N; ]看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
& r0 c' g' H& T! W/ M2 s1 F, |
柳川是不是该奖励我一下啊？

5 S! D6 A' @* y5 x: H$ a. ~# H, |

7 R9 ^# q' o# y. B% S其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
/ B. T$ Y  p$ e5 i$ B
: ~/ _/ \; n; v( A其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。