简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

热、温、冷、冻吃均可。

6 Z1 E9 k, [5 m$ B4 j! T( D原料：
1 r1 D! K. D9 Q红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
' q5 ?1 p/ c* N8 I6 D& [糯米，1/3杯
, Y* c1 y0 l! c4 e7 D( q( |  j" d大米，1/3杯
薏米，1/6杯
椰奶，1杯
/ c& T# q. N+ S  G牛奶，1-2杯
9 E0 S; b2 Z1 c& Y( o黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
用一般锅把红豆煮开15分钟；
' L' N6 d2 z* v$ [红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
7 X( a. K0 y$ K6 |
( t+ |+ m! j3 A( t( K' y冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
5 o' l) p; ^+ n- y5 `' V0 D

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
* N4 M# }: j$ m) r7 w嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
) c% p- j' H0 d5 V我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

' F+ L- G9 F  j9 V! K. U
呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
; h2 k- f  o8 t看得我也泪汪汪。
- J7 M4 B! W$ o1 y. X6 _; N8 ]$ G
) E/ S; K2 Z+ ]3 g, e

1 c5 U% ~2 s4 ?' t, D6 k7 Q不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
- i4 U8 Y" |2 g5 |1 p* u好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

+ S2 x" ?% Y' B有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。
5 E1 w4 O0 D* g; P% W
+ _' k1 g3 `8 U# f5 ]+ I3 i8 k

3 T! q1 Y- `& ^4 B& W呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
/ F2 ~# c/ X+ E; B再不成就来我家拿一些做好的吧。
9 c1 g8 w, v! a5 H" O# G$ |

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
0 \; O# d+ r" R" T# X% C
. c. i! h3 z7 |) c- M* _5 i不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。
6 ^. B' K5 H1 i6 d1 I5 g

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。
# D" C" R) I0 Y$ C6 F' j" a
$ |0 C8 P" B$ d% q- o. X以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
7 Q; x& Y" Z1 H( P你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
% S4 R) y8 \  b9 a( g再不成就来我家拿一些做好的吧。

: Q' i% m. `+ b& S  w& ^7 _

昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
( Q' }! u  S1 x5 ^  E% d7 x
$ H' s0 {" i0 k- B+ j# k6 v8 ]为啥不先拿锅蒸一下呢？

$ k" Y0 Y7 s) }1 e" w! @这样就很容易熟了啊～
% s+ H* q, \; i9 ^! L% h% S. c, e/ R
然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。