简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

热、温、冷、冻吃均可。
  ?. E* U8 ?! d/ Z6 T) [
" M7 y3 r; Y! c0 w: E原料：
红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
5 ?1 o5 {7 @/ z8 q: A1 a3 k糯米，1/3杯
0 I. Q# W  v. }; b4 l( S8 e大米，1/3杯
薏米，1/6杯
) ^7 K  C  K+ i# G椰奶，1杯
( u+ S+ O( A3 w( g. O牛奶，1-2杯
* W. `' M/ I3 j) L# _黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
- o, F) U+ C6 G( O# J用一般锅把红豆煮开15分钟；
, n9 x) p4 f6 p/ T3 j红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
: `$ Q& H" K. E  I加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
0 {: y7 T( U, B7 ]8 M0 p4 t4 S加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。

  _; S; k, D5 _  z冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
2 L# i) ~+ f. d5 t+ U

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
0 H+ c2 \( G4 [4 x5 Q红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

, g; r0 x# a; g, J% ^

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
7 [. |4 p/ t4 C' Q5 f6 k嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
0 ?+ U6 B  n; ^0 o7 q  |$ q我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

3 ^9 j& W5 o* Y# p! G4 {( M

* L  V/ L) Z: s1 h呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

9 |5 t4 ]8 p6 u! _3 q

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
( ~) B  n, j9 }+ v7 {# _4 F' O好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
7 w% p1 _5 P3 Z; O6 ?0 _) J

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
/ Z) \3 L$ ]; J5 [) I. {* ?看得我也泪汪汪。

* z- F# z( K+ h4 h& t

' v3 K" h  u, Z# ?: U1 ~呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。

! J( C+ i. y% U1 W/ k

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

. Y8 M) M' K* Q/ l9 I  A4 l0 S8 F! r! l以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
  q6 Z7 n3 p: e# R( Q" [5 e+ A再不成就来我家拿一些做好的吧。
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* G! g$ E7 {; s) e+ x

昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得

4 B# f+ z' v1 \为啥不先拿锅蒸一下呢？
: V+ w7 K) S8 X* c% y- p- |
这样就很容易熟了啊～

然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。