朴素的温暖--蒸蛋糕

柳川

这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）

9 H5 k$ ^! G' S+ i人家那个的造型显然更讨喜。而且估计口感会比我的松软，我这个。。。更“瓷实”一点儿。
味道嘛，很像小时候吃的鸡蛋糕。
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/ k& c" Y4 B# H. l7 ]4 @[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 13:16 编辑 ]

柳川

原料：

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5 ]3 o+ ~  k, |5 @- E1 F, G. A) L低（筋面）粉100克，白糖40克，色拉油20克，泡打粉（baking powder）1/2 tsp，蛋白2个和蛋黄半个（这个是为了消灭做饼干剩下的原料，原方子里用的蛋黄），水适量（用牛奶应该也行吧）。
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做法：
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原方子总结得好：“把部分粉料混合，把液体原料混合，后者分次加入前者中，调成糊状”
罗嗦一些呢，就是
1. 糖+蛋白+蛋黄+少量水，调匀。
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3 y+ T$ L5 n$ w! Y6 b8 r" {2. 倒入混合均匀的低粉+泡打粉中，调成糊。


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& g2 r0 e4 [* j2 [$ |% m7 b3. 加入油，调匀。
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4. 加适量水调面糊，至能呈片状流下即可。
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5. 把面糊倒入纸托，为保险起见，再把纸托放在蛋挞模里（模具可根据自家情况灵活解决哈）。



. O+ i+ D. |9 C6 G8 p( I6. 入蒸锅，大火蒸7、8分钟。搞定。
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柳川

我的成品是这样的:
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: G$ b; e2 C, o2 R) j8 b右面深色的是因为加了些抹茶粉。

没能做出很可爱的棉桃状，可能有两个原因，一个是泡打粉有点儿少；一个是面糊有点儿稠。
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+ ^! V7 Z5 Q( N( f( A  I" `另外，我这些原料只做出来四个半成品，原方子里一定用的特小的纸托才能做出12个之多。
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; F7 t, ~# F) A: |+ {7 r; s问题说完了，来个好看点点儿的照片吧。



& O$ R) w3 D; ]像不像只挺开心的猫？
不像？那下面这个呢？

( m* O) u2 w) D& ~

* Q1 O  X. ^, f- c) \呵呵。。。

缠绵雨

楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-11-20 14:10 发表
楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

呵呵，种类多，数量少，还行～～

巴山

哈哈，三块肉喂给猫吃！！！
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早餐就留给我自己个儿了

韩韩

试试看！！

柳川

原帖由 韩韩 于 2008-11-22 21:05 发表
2 g" |* O* b5 ?$ m  W' y7 O8 e试试看！！

咳咳，我差点忘了说。。。
. g+ I8 W2 y+ u% U我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
- c& k( ?7 B/ \* k+ d1 i& K想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
) P; t7 y. }3 m1 Q- b不好意思哈～

巴山

原帖由 柳川 于 22-11-2008 21:16 发表
5 p9 i$ J! d9 [. D
咳咳，我差点忘了说。。。
我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
+ f# z% |& n$ f  u" V) _不好意思哈～

真的厚道人，俺还没有来得及试呢。
$ ]/ C8 l! e- Q+ @正好用更新版的了。呵呵

wendi_shen

我也喜欢蛋糕，就是容易变胖阿

xuwei00

厉害啊厉害！

大华

原帖由 柳川 于 2008-11-20 12:50 发表
这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）
( Y0 e: J& S: l9 p) i6 v8 S# d
人家那个的造型显然更讨喜。而且估计 ...

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西红柿酸