 鲜花( 20)  鸡蛋( 0)
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初来乍到,很多原材料不知道在哪买,在这里发问都得到了很多网友的热心回答,在此感谢大家,我也奉献一个清爽的素菜.8 Q4 Z2 ^$ U* r' b/ w9 k
做法：先把香菇对半切开，把蒜头切薄片，一两个新鲜的红辣椒和干辣椒切成$ ^+ z, }( @3 l& t- M: _; G
小段，姜切成细碎米粒，葱切段备用。& }" n$ H, J$ c1 P2 t
烧开水后放入香菇过一下水，马上捞起，烫过的香菇水倒出一些备用。
* q: e$ f: @, U6 G$ E6 l9 Z 上海青若干，烧开水后烫熟捞起后放入油、盐、味精拌匀，摆盘。
6 Q' `9 Q& D8 s0 `' F 大火放油，油温不要太高，大概70-80度的时候放入蒜片、辣椒、姜粒，爆香后
+ m- x% v6 ^' L下香菇稍炒一下放盐、味精（速度要快，不要炒久了）。最后用香菇水加入淀粉勾
1 L( B D! D7 ^) k7 I1 f一个薄芡，出锅的时候下葱段再倒少许油翻炒一下保持菇的鲜亮，倒在刚刚用* x! a( n$ t& B& K- k& L( C
上海青摆好的盘上就大功告成了。( Y- J6 Z; L3 Q7 t7 X
这道菜不仅口感好，而且营养价值也很高哦。感觉还不错，这样炒出来的香菇比较鲜，又鲜又滑 。 |
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狗仔卡
发表于 2008-11-19 17:48
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显身卡
发表于 2008-11-19 21:47
