家常菜品：蒜茸虾米丝瓜(图)

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来源：中国经济网



5 h/ k% Y4 b7 h4 ?5 `  V. N　　材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
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　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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, h% C3 `7 M. O0 u8 d* j& @; m" }1 e　　1　丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。

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( |% E: {0 W/ I: K" k0 L: u4 J　　2　粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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7 `) F: y' V, w& J: C5 |　　3　将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。

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% z, [3 M1 s1 C0 B  A" p7 U　　4　烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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7 K# r2 r* ]/ g0 ]　　5　将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。
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6 u- e4 G; s: q% X7 k1 I) J2 ]　　6　烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。
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