埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2632|回复: 28

甜点工场广告及征询意见帖

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-15 16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
话说屯子里颇多筒子表示其实挺喜欢甜点,但喜欢自己做又喜欢拿出来秀的就有点儿少了。如今新开个甜点工场的栏目,咱何不在这块儿地界儿好好培养培养这个爱好呢?! g. O  t: e  Y7 M- z. E
) m* a( S9 E" v' X: ?7 m2 k
那位说了,到处都有地儿买,为啥要自己做?. |& L7 _" z) b- ~$ O( N% }
这您就有所不知了,这自己做甜点可是好处多多啊~  q3 y6 p2 l/ }9 L" ^
1,俗话说的好,艺不压身。指不定你捣鼓捣鼓,就发现了自己在这方面的天分,往深里走走,这就是门手艺啊!. m/ d& b% i- T8 Q- Y' l" V
2,要说上面那个纯属开玩笑,后面的可都是大实话了。最直接的,就是满足馋虫的口舌之欲。外面卖的那些,多数不合口味,不是太甜,就是太腻,要不就是不新鲜。自己做,可大不一样。
5 ~) U* D6 S& s0 e, r/ g3,享受成品带来的满足感。小姑娘,做个cheese cake传情达意;主妇们,整点儿面包蛋糕调剂调剂早餐;当娘的,眼看着自家宝贝津津有味地品尝你的手艺,光一句“好吃”估计就能让你乐一阵子了吧?, o8 g! o% D4 |2 G6 H) I
4,享受过程。玩烘培有点儿像过家家,小时候没条件大玩特玩,现在有了条件,还不找补回来。把不相干的各色原料揉合到一起,小心翼翼地放进烤箱,闻着香味等待变出个PP的成品,出炉之前你根本不知道它长啥样。。。多好玩。0 v3 P" E. P; h  ]$ _" W% ]
5,增进社交。同事、邻居、朋友,新朋友。。。不用我罗嗦了吧?- b9 ]) c) F7 o% k* A* o
9 h) Y% ]+ b- R0 W: ]  M" C+ Z
。。。。。。

) j( |6 N! q* y8 q3 G 9 t# t1 D2 M. z7 b( c3 n% i& \
新栏开张,前20位发贴的筒子(发在甜点工场里),只要是秀自己的手艺,一律送花感谢~~有照片多送花,有照片有过程送更多花了啊~~( T# J2 L1 b0 Q  X8 i# H3 ^' j% V

! m" H, c" f) \" I$ K0 r。。。。。。。。。。。。。。7 I7 h2 B) e1 a7 v# Q( ^

& ?5 x4 A+ f' M# [0 _' u烘培其实一点儿也不难--只要搞清了里面的trick,但多少还是有些经验的因素在里面。一般来说,饼干是最容易做的,然后才是其它点心,相对来说蛋糕和面包是比较耗时和要求技术的。+ i- E$ c; U) U$ G
有筒子说想学烘培,我也挺愿意和大家分享分享我的经验和教训。一会儿就发个烘培基本工具出来,给新手筒子参考。" \) @( @4 k  \( [" e: j
但还想征询一下大家的意见--关于想学什么。1 M# B) v0 v% `) M! _: U4 a1 o1 P
1 r9 ]9 A/ r7 O
我个人的意思是想先来点儿简单的,需要原料较少的DD,然后再慢慢来更难的;可看筒子们的兴趣,其实是在比较复杂的蛋糕、蛋挞啥的。+ p/ C0 n# V+ ~- l
那索性还是不搞那么“系统”了,请各位有兴趣的筒子在本帖下留言,说明你想学做的DD。俺会做的,俺会一个一个的做出来,给出流程图和步骤;俺不会的,或近期恰好有同样计划的筒子,也请给个带流程图的recipe,(流程图不必太多,关键几步就行。)送花感谢是一定了,此外还有加精福利,如何?
$ {5 M( u- Q9 f( B
6 b* L6 P% @7 f
大家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-15 22:11 | 显示全部楼层
你不管做出啥,务必要搞个非常非常详细的带照片的流程图,姐姐年龄大了,感觉又回到小时候了,读图好像更容易一些 % b* x( @7 w5 r& ~5 A

6 F  k- Y/ D! S2 S你这个创意相当好,我也要改改只动嘴不动手的懒惰习惯了。强烈的支持和期待。等我也搞出个布朗尼,我给你发片片,你给我加精华 (偷笑)。$ L7 q1 j, `" z/ X( d
2 T. T( A) L( ]. F7 k1 h; x
你说饼干是最容易做的,那我想和你学做饼干瓦。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-15 23:21 | 显示全部楼层
呵呵,还是姐姐厚道(和容易鼓动)~~
; g; A$ k3 l8 \1 Y4 M: z没问题,姐姐只要做出来,发片片,有过程,就一定加精,还送花,还高亮。。。还能干啥我也不知道了
9 m  E3 I0 Q8 j* i9 J+ S' Y明天有时间的话,就做个粉可爱的饼干,加特别详细的过程图~~(做饼干总共四、五步,我争取整十张图。。。)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 09:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
请问,何为筒子?
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 13:16 | 显示全部楼层
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 14:41 | 显示全部楼层
呵呵,早先还没发现,原来柳川升到管理层啦,恭喜恭喜!!!! z$ j9 P( U7 g- \. ~* J$ x' P
0 H$ s/ d: t; \7 G) z. X/ s6 R0 }4 @
响应新版主的提议,这个周末来不及了,下个周末试一试吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小柔 于 2008-11-16 09:25 发表 # s1 n" z' S: h
请问,何为筒子?

- n5 F6 v  V! w: i* Q0 E: {& M筒子=同志,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 15:22 | 显示全部楼层
同志=?? 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。
" I9 a- P+ q' D7 C2 x% T9 {
1 J; u- N+ s/ `: B你只要烤的?汤汤水水的甜品要不要?
: [# Q5 E6 [& G2 X5 m1 {, P9 z4 z/ y; d* @- P( Z
原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:18 发表 : v8 a' R2 g6 `1 E% ^

( |, V5 ?! r" M( k8 l6 `) Y5 [0 m筒子=同志,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表
% g/ a5 j4 w! S0 z2 p: b1 s9 ~非常想学做像Superstore卖的牛角面包。
: r! f9 c; q' O+ \$ q
这个。。。好有难度啊~俺见都没见过。
+ [+ S8 n$ J# Z. }  I1 @$ A. C如果不是酥皮的那种,只是要个形状的话,俺倒是会做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-16 14:41 发表
% c! U! t9 a& A4 A( ~呵呵,早先还没发现,原来柳川升到管理层啦,恭喜恭喜!!!
* w3 z- l, E" O7 N: d( q1 Y
$ C" P! Z! \- X- G2 \响应新版主的提议,这个周末来不及了,下个周末试一试吧。
3 w' ]4 ]2 d) q, k0 H, ?
没事没事,时间不限,闲了才能好好玩儿嘛~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-16 15:22 发表 * x/ |; E6 n3 D% E  S$ G! K- s
同志=?? 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。
6 R. ?* B, `2 O+ m/ M8 w7 u# ?6 G* R$ L$ j( |0 ]5 ?; d
你只要烤的?汤汤水水的甜品要不要?6 {% R5 q' l; \/ n1 v
7 W) t1 E. {. v. L) g" }3 F& e

& k( L% O' U* U当然要~~只要是好吃的,但不能每天当饭当菜吃的,都要
  e4 A2 W1 b. U# K( b4 Q那我就流着口水等着了哈~~
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 19:36 | 显示全部楼层
还以为你要买甜点。
大型搬家
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-18 22:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

' U9 }) j# `' ~2 c. Z" `( R. S0 H改天让俺家领导学做甜点当早餐吃。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很想学做cheese cake.
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 17:34 | 显示全部楼层
非常非常喜欢吃,但是  但是  怕更胖了。555
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 10:59 | 显示全部楼层
小结
. Y% N9 Q, |1 S- N' l6 U0 O& W) a饼干:最最最简单的饼干俺已经做出来了,今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。; Q1 C, m( q: P; q' G/ W

' w0 M0 c6 L6 g/ L$ x5 F牛角面包:已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学,你能给我形容下那个面包的口感和味道吗?比如说,层次是不是特丰富?甜的还是咸的?比较软还是比较硬?因为不同的口味有不同的做法。不好意思啊,俺没尝过superstore的面包。。。2 {7 u4 F" m8 l/ k7 g. t: f

2 h8 b1 i7 C/ m当早点的甜食:巴山同学,推荐给你一个蒸蛋糕,好做,不腻歪,很适合当早点。方法今天就上。
" h  i2 T! ~, X" e! A6 r4 O4 f! N/ F" ?- y/ [
cheese cake:以前做过一次,成品不是很好。近期争取再试一次。请耐心等待。, o) F6 l! z' ]0 X1 [
4 @7 Q% n" v! C5 N! ?$ S/ X
想吃但怕胖。。。:湛蓝同学,推荐个好吃好做又健康的DD(紫薯蒙布朗),一会儿发贴。- ~7 x' J$ Z8 e, p6 X

4 p/ P8 V9 R4 f# H. P" N- u此帖长期有效, 继续跟贴。不过得先打个招呼,不敢保证很快很快就把每样DD都试出来,请一定耐心,耐心哈~ ( f- x. \% s9 D; K, r

, e6 s. h! [  B# @+ @6 Q1 C[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 12:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 00:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
更新:
% _/ Y' {& x2 z1 w) e
0 o4 M" k1 M4 K9 `6 S- u2 G, @/ d已经做过:
8 J  b5 Q8 {! X* N' @) v" B1. 最简单的饼干:《做饼干的基本步骤
1 u6 H0 Z0 [/ \/ T! z; \+ L2. 当早点的甜食:《蒸蛋糕; \9 ~9 N- |1 {9 W6 l
3. cheese cake (轻乳酪蛋糕):《轻乳酪蛋糕
. \6 m( y# x% w% ~8 s9 ]4 V) E) H4.不怕胖的健康甜点:《紫薯蒙布朗% X4 r/ r' ~0 ]# V' ?
. ^! ~+ }. a4 d6 v
待做:3 q8 _8 r7 N# d* S6 c/ e5 s
牛角面包。。。提问中,等回答~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-22 00:37 | 显示全部楼层
俺来支持一下。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-22 18:49 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-20 10:59 发表 ( ~" m+ \1 s7 _
小结) O! E/ Y2 x% @1 i
饼干:最最最简单的饼干俺已经做出来了,今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。
6 ~3 j/ s& P( p4 {& G+ C
8 a8 V3 ^0 c$ S  p' s# ~$ z* u牛角面包:已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学,你能给我形容下那 ...

6 ?9 r: f! {8 b* R3 L1 [6 F. @不好意思,这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包,只是见它长得像牛角,吃起不甜不咸的,今天买了些回来,还是传上来让你看看吧?
DSC04348========.jpg
DSC0434977777777777----.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 18:49 发表 5 T( A, ~  V5 z2 `8 C* {- G
4 M5 f2 _0 I2 v
不好意思,这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包,只是见它长得像牛角,吃起不甜不咸的,今天买了些回来,还是传上来让你看看吧?
3 c  d0 z0 L" V8 P& M, T
嗯,看见了。。。果然有俺最怕的酥皮。。。3 E/ n" k; Q8 B, ^8 b
其实做法俺多少也了解,就是操作起来比较麻烦,需要和做蛋挞一样“叠被子”。改天哈,等天再冷点儿,俺就试上一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 19:58 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-22 00:37 发表 1 d' Q3 W) K$ C* ]/ {* d) l
俺来支持一下。
9 _; Z, F7 C8 U$ X( T$ s
多谢支持哈~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 08:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
建议此贴置顶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 18:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表 2 {: k0 O7 l4 o& k
建议此贴置顶

1 h6 |- I* r* }$ {呵呵,谢谢支持。。。还是人工置顶吧~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 19:43 | 显示全部楼层
能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。% n% O' l# Y3 O- s- i) J
谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 22:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表
! Q# }5 K$ \( V# C+ m能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。
) q7 A6 X4 K8 R谢谢!
3 ]& w0 S: k9 c" ?9 o
嗯,我也有这想法呢。等过段时间,让我把面包的瘾过足了,就开始做中式的,先做驴打滚,再做绿豆饼~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 16:02 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表 ) V, V( y& o, K' u- V6 d; L- q; d
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

% _& O, X) u# r- S2 \) ]1 B我们家也喜欢哟!每次去Costco都要买一大盒子。如果要自己会做那该多好呀!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:03 | 显示全部楼层
更新:
1 l. J! Z, h+ X. }, [牛角面包做出来喽~ 在这里9 }' Y% T3 Z+ N# {3 r1 ^+ C

2 A  T5 _  d7 j2 e* W8 O  G
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-22 11:17 | 显示全部楼层
原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表 4 N- h! i% N- A5 j" Z  G9 i) D
能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。
' g3 L5 j% V+ \; c5 d/ W) D. m0 p# i谢谢!

* X" Q& w% g* l) ]1 n差点儿忘了说一声,驴打滚做出来了,不如国内吃的口感好,但很容易做,而且绝对没用黄油和牛奶,希望你喜欢哈~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-22 14:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表
' u4 J6 q- {- u* K4 \建议此贴置顶

: E: [( A: W/ A4 I: N" C. k
0 \: w3 r: c/ |: T1 k% }8 s# e严重支持!!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-10 06:14 , Processed in 0.200903 second(s), 35 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表