铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
% p1 p% v* O$ Q: C! c" ?/ p主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
# ^& X4 u3 K1 L4 @1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
+ Q3 p( P4 j# N+ @2 W0 M3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
- N' ^# |7 j# B. \2 \4 M) c4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

6 A: j6 `; O  U* _/ c# {! x! \铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
% B7 G9 x8 e7 n& H& s' i

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
* }% P. G% r: K  p3 o铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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2 k0 I: X2 I& `做法:
7 I' k$ I+ P. c$ U' i7 }# a1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

2 ?6 \9 e. S5 t3 d. v

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
& r0 [: W6 U/ Y* N5 z6 P估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

3 F. I* ]% O- V有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

0 s$ N+ r1 }* C7 j: W8 a& }( ~* S0 F有生活。。。

, \3 k5 \# y3 v( K3 w$ c呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧