今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
  d8 o5 @; g5 }; r8 H  X藕没有了，用洋葱代替。
/ G. E: d5 s' D: n# L比较费时间。
+ Y( \& Y+ r& h# I3 ]
$ h5 n* K" [* v- b  h+ n4 f早上10点开始准备，12点完工。
0 Z$ H! i2 l) Q0 n" F& E菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           

% m- E* I% ~) b! T: t左上：生丸子           右上：炸好的丸子
3 i3 n) P5 Y: @0 Q0 m3 V+ Y+ s左下：出锅未浇汁    右下：成品

: q9 G! K& W; @; O7 M0 y! ~8 x
" s8 v, L$ L( |
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
6 k) L! C$ x" F6 j
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
! l& X/ A2 T  m) d: x8 g卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

4 L6 n* G  j3 S  L6 h: u  {
- z: W% W9 ]- C嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
0 _$ k! \8 q: g& g# |# J啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
  W: K" s5 g6 ]1 l* k! Y出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
4 O9 K" B5 U3 [9 H9 N如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。