今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
; K. F/ F9 c- ^比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
) ?8 G% a# v- q& ~
5 V) v. y9 ?2 @. A+ b下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
& B# A7 b& ]( g, q左下：出锅未浇汁    右下：成品
9 c: j% X# V# z1 ?& L3 F9 n
* h2 ^) r9 U/ S- t

[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

1 x; S  S3 S8 H6 A; ]老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
! c# v5 y5 F& Z8 l  @还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
: D+ ^+ B; z. m! B; ]) ]卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

# T$ z- C% u) `& E9 O! {5 f嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球

) N6 G% Q, u! b- ?5 }老外是这么翻译的吧，真是没文化

1 T; D; m! l1 u- Z2 b6 w

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
3 o: f! M+ ]2 v, A& l出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
2 j5 C9 ~7 p) `, H如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
0 W& [( ]/ o8 u$ N! Z出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

8 f+ l# e1 C& n+ S/ T好，下次试试。