今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
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早上10点开始准备，12点完工。
" X2 b7 {1 y# ~& `3 |: s3 N- P菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
, q$ b. s% i8 o1 t( t
下面是我做的。凑合看。           
: ?8 G: B9 q& i) }$ Z( a% t7 B  d- W
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品


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2 `# a' |4 r9 l0 Z- I[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
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老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
' E; [6 W- L+ k" J还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
3 w1 @" y) x- U0 h4 V卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

% n& t1 _; l5 u& r. U& y6 k6 o
( [9 Y( O! N* k% X$ `2 m3 H嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
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老外是这么翻译的吧，真是没文化

- }: R/ W/ G& T' _

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
9 Y8 _9 k3 N% S" e1 `! R  `& N出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
3 w+ o4 r$ Z  \% x, t出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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好，下次试试。