今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
+ N9 Z) E7 h+ R1 T
1 d3 b( q$ z0 L, x1 F/ L早上10点开始准备，12点完工。
+ |" ?$ ~1 d3 U* {0 R* [菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

6 S% ?2 u6 G& A7 b3 e# C7 m* @4 x8 \下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
7 e' D+ a6 M, B& Y0 s; q- l9 F* L  |左下：出锅未浇汁    右下：成品



3 T9 l6 }4 Z! R3 A, w* C/ D4 I[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
" b$ h7 ?! {" m$ K! R$ f7 {
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
% T2 j2 u5 u) M还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

! f1 D& _! g- ]; o: j% K% `
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
4 n7 r3 m# L$ o啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

, H3 K$ N& V6 Z

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
* v- Q9 U, d  y8 F: A如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
; O5 y  e* P  ^1 |' b3 v出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

) b( L' |; [! r7 ~1 ~. I: h
5 S. @( E! O9 Q好，下次试试。