今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
: B9 ?9 u: ~0 L. C菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           
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左上：生丸子           右上：炸好的丸子
6 t: W9 \' a0 ?" e/ E左下：出锅未浇汁    右下：成品
7 z% W8 J8 P. n, M2 v! F

0 ?' \  P6 O2 _) n( e
7 |$ B; U& o4 ?2 I# u0 k6 X[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
5 V/ ^: [2 n5 j9 L  X) [卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

- I/ a' E2 a+ f. y! n
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
9 F/ H) T, V' B. \啊，大肉球

% @$ a; b" H( E; S! b3 X老外是这么翻译的吧，真是没文化

2 s0 q3 N  `0 [  X0 p" L9 g, A" a

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
% x) O, K# c. B# t出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
, h. O! c, r0 E2 m% d5 h如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。