找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
5 A6 B6 [9 N8 f5 Z　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
) _" S, T* y% ?. G　　做法二：　　主料：红薯
6 S" a8 z2 O* X( O/ V　　辅料：糯米面
& z3 L& ~7 `4 ?  p　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
　　烹制方法：
　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
　　
　　做法三：
　　用料：
# p+ Y0 h( F2 ^5 G+ J3 O& D& D　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
; g  _2 ]7 u" F& @% }) C　　2、糯米粉二两。
4 z4 t2 F- _& q/ ^: y　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
　　做法：
" d& Z7 u9 F$ E: `( N4 b: \　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
6 w- |$ j" I  v$ t3 N8 f' L　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
/ ~$ l4 ~4 K& |2 F. p5 _　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
    做法一：
8 k, X% z8 e. {0 m5 c4 h8 u  f' B　　主料：红薯
1 k) X% N/ y+ _　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...

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