川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
) l2 O1 Y0 m( z: b! X: u: @
5 o- N; n1 z! g- q# h, L环境：
3 R: L# t: O7 W9 w4 ]9 c5 p1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
3 U! P2 t; h: V1 O; T" j; E4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）

菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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评分：7.5

服务：
) H8 ~5 Y9 H6 B/ G4 v3 [, I' g1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
7 b/ _  Z. I2 w: J) ~# [2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
8 ^  p" l! @: O  _. P7 ^9 k* f* @
4 s( n- A" U# F. N( C3 K评分：7

; z$ p0 X7 |/ ?$ l- X/ C厨房力量：
1.主厨为老广；
0 u6 o2 S6 S) }' f2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
/ h3 I; @& I1 B& Z4 q+ I
管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
0 L$ _) E" Q6 S- g* o" E* X2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

8 v: c1 F3 `, V6 ^) n/ k风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
5 f, n/ y) |  y8 f% r3 ?; w1 a0 A# K
前景预测：
7 h& `7 W8 `- v, S1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
8 `  h: S/ o9 N0 X保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

* |% ]/ K; E! u0 \+ z7 @推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
; ~. Z& N& Z0 A, T' {" D% i2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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, X0 ]. |  i: A4 j& |作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
. X+ ?) H! v* T% i" R8 K7 }原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.
7 S4 _  B  n8 b( Q, ^
主要菜系列:

- m% o; w4 g0 h( P水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876

0 C; B4 Z2 M" M2 {* A& b(Parking: PartSource 停车场的西头)


+ c, X2 m* m* H( E6 R. B电话: (403)276-8876
& ?6 A. G' r5 `% r- I, N( b
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
8 a2 Y6 X" Q5 i. E8 b红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。