川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
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环境：
9 @! j; o, J3 O8 L: N1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
* W4 u( o  Z! q5 I! t; D4 e5 W2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
- w: {, S6 ~* }3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
- k" Q2 n  d' }: j: V: g5 z5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

4 P4 N2 y6 N9 `6 X4 h* L* e6 d环境总评分：7（10分满分）

菜式：
1.价格：中等价位；
2 {; N$ R7 L8 _$ Z5 i% K2.量：大而充足；
6 t9 Q4 h7 f' X, _5 `7 E3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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评分：7.5

) X, D& |, ]# U4 p4 b服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2 ^9 }  q  z' i2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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评分：7

厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
$ `  W& [6 ~/ N3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
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管理：
4 O' {2 @* O6 g( F5 ?: j8 O1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
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风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
, o) s2 ]) f/ h$ Q4 i' [( k则不同；
0 @! r% }7 R5 R' K3 C2.东主：主旺运生。

* h6 j7 z1 D1 \; ]( o7 D前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
0 m' `) ?: P! M! ^移民的消费能力大步提高；
1 M7 m: O. V. x  q" ^2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
  q7 C3 F" C( ^- y; c$ _钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
/ Y- d2 m6 M) I9 ^: n原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
5 o- N5 g8 G) W" g: X于9月30日正式营业.
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主营: 川菜,火锅.
3 Q5 k  n' s" P8 r
主要菜系列:
! T( ^% k/ t( |6 A, ]) y
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
! d6 V# l6 W- v! j! f/ B(美食太多,不能尽录,请原谅)

) g6 L$ {6 N8 ^详情请电: 403.276.8876

+ u5 R0 X3 A$ H6 ^: d(Parking: PartSource 停车场的西头)


电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
1 z5 u: H" [/ Q# T红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
, |* d7 R7 W% h, S$ k) A8 M! }误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。