爱网家庭旅馆 爱网家庭旅馆

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 16101|回复: 3

川味轩之业余美食评论 zt

[复制链接]
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
评论对象:川味轩--四川菜馆
$ G1 V  N7 B7 N. P( H$ d5 E& \. B2 V6 f) v" ~. A8 b8 u) h
环境:9 V; p4 N' E% ?) {
1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。4 t/ z+ g6 v6 @" S0 g' s  ]
2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。% K9 n) F+ B% P4 T- B3 `. `
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。5 [7 R/ l- ]# y, w6 \8 \* R5 J) K
4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
1 w. T$ e5 y: b+ R% W' ]5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
7 M4 F. a5 T1 }' n0 K6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
" k1 o( t9 W7 U
: W) n2 W" m% ]; M8 Y) R: g环境总评分:7(10分满分)3 x& z" K. H( d4 f

( ]4 E' r! Q0 b  E菜式:
2 ~& a, O" v5 W3 `1.价格:中等价位;2 d- Z, t2 ]: O/ N- n5 I- }- V
2.量:大而充足;7 G% X7 N  u; w9 w
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;
6 ^  V2 T4 R  d8 p) a/ L* K5 ]; H  [, p
评分:7.5
$ j6 H' f5 S- S* s9 a: D. m  q1 {' w7 E% B4 G8 g5 C
服务:
. P1 [8 ]  b( N, t, @, n- ^; q" w8 x1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;& P. j( Y) V7 Q  B5 f
2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
3 ?6 v. L1 p$ o" X6 N# X) y, N3 K& R  m. v( m) v+ f' S
评分:7
+ T! h$ V! f6 F/ U! l3 B' Y2 o' {2 d) _5 A! V6 N3 b) ?, f7 c
厨房力量:
0 R2 a- u1 {: ]8 m1 V7 O9 E7 V1.主厨为老广;
$ w2 }5 f5 L9 r7 _( I2.帮厨为东北小伙;% `9 O# e4 x8 f' i& z  Y7 n
3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;) }! R* t. n: E. j! D0 x

7 C4 O5 j( T( M% v/ u8 G( R管理:3 }- J( C5 z( A6 \8 n& H6 Y$ O
1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
7 Y7 G5 e2 K& C1 S% H: N+ A; C2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
/ E0 |( M8 n3 j5 j0 x6 u4 Z( x" x' ~7 S/ n% H
风水:
7 S- g6 l! }( z* Y( t) G9 p1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上
8 H/ L5 Q( }9 A5 N- ]. b则不同;. w7 R, l1 v7 ]4 \1 P* j
2.东主:主旺运生。: o& I2 j; H9 b3 M' S

2 R9 J, U4 t+ y- D& q- N8 p前景预测:2 ~. A* r+ |! T, U3 R
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国
) g, x  Y7 ~" F5 W$ l; ~3 B移民的消费能力大步提高;
  y  A3 J( @4 p: \2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有
6 U, A2 B  l( q. A4 z6 G钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?! O' k; ~0 v0 i
3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
: E* M$ ?. m! ~8 ^8 E- k保证。# L7 o2 x1 G! u( |4 K, f+ j* {
4.有希望做成卡城名店老店。 : [- p* O& |9 H
% @- x8 V. x$ u* U/ h
推荐指数:10
9 H+ ^  n0 q, s) O1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;
( z' @& t6 S" g, B2 m% L9 z5 b2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
4 z/ j: v: o# D+ H  a+ }, f5 ^2 Y+ u' o6 k1 u! U5 z
作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-22 09:53 | 显示全部楼层
川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,4 t, u, ~' u! C( }! ~0 I+ @0 u' l) u
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)! R8 n  ~7 l$ \  d7 v3 F$ \: N/ H% m
于9月30日正式营业.
; F; y* c2 V$ k5 V
2 Y+ Q( E/ {  x0 z& z# O1 }, L主营: 川菜,火锅.
5 L3 f! h- v# p1 p) Z, S
+ X5 O% V& O6 j8 q主要菜系列:8 {) Q# h) J% K2 ~  P; D+ G1 n

* {, y1 m. U# H% j) B( l水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
4 {7 [- D. Q; K* T. {- W3 U$ [(美食太多,不能尽录,请原谅)
* Z, |! I6 o2 H5 B
  }! N; X" [* {: n' x: Z" C3 Q" M详情请电: 403.276.8876
% I$ k! E* L% s' j
3 K* M& H3 v5 q  |- |1 Q, q: g. U(Parking: PartSource 停车场的西头)4 j1 Q- m$ w- _6 v" M

$ R. E; c- o- H; R% T0 a1 x+ z0 ]2 X, P( i
电话: (403)276-8876
( n* h7 D/ |( `, k2 U; ]# P* j: O' V: `9 O6 x, C
地址: 414 16 Ave NW, Calgary
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:40 | 显示全部楼层
味道真的不错,真的是麻辣香。! ^, b. A* t1 r. D9 X3 H$ B4 ]
不足:什么菜都是一个味;菜没有样子,都是酱油色。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-18 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
一个字:脏。。。, |: _+ b3 q6 b
红油我吃出垃圾油的味,估计是万年油。' z! o0 O0 G! d9 @7 @9 v: i4 e$ }. }
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-9-11 10:25 , Processed in 0.151686 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表