川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
( _4 W7 ^( S1 b5 G- c8 w7 a. [" @" F1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
% J: X  ?& t3 G3 x5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
  _& G$ k$ s' B) j" \7 \" x6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
6 {. S- }; m5 V$ ?& m. s
( A8 {6 z( c* }; a" d% X7 c环境总评分：7（10分满分）

7 i& r! [" N; ^菜式：
1.价格：中等价位；
" n% E( Y+ e, `# Z1 j2.量：大而充足；
9 w. g+ S6 W) Q* N- H/ a  B. I3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

( r2 u$ m3 x( y评分：7.5
* F1 _) {9 t0 d6 t0 {
7 \5 [. H% z) H8 g, A8 h+ j: `服务：
! @1 }  F( d  Y% E7 \1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
3 a8 l+ q6 x9 S
1 Q" F4 D6 E' T评分：7

# s& e$ J( X4 [( F* {- N厨房力量：
1.主厨为老广；
9 j7 O' ^* n# v  V! a2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
* r9 ^& F$ M2 G# p
* r" w# |  O/ f4 U6 u. m管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
: n! Y1 `$ I' h2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

" N; j: E/ ~7 y风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。

前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2 q% g& ~' P; D+ j# x2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
" s5 C( H4 }) W
- Y" n! G; K/ h2 O  N推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
2 G: b" J- E" F2 @6 M/ v, M7 j
+ r4 v8 U) B! H- g作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
" n% \) L% p! F& q% T" [6 P) e于9月30日正式营业.
- h2 b% x! M9 y
) l7 T3 N% b& F9 S  l% W! C主营: 川菜,火锅.
( a$ i3 L. H, n$ f
主要菜系列:
& V7 T6 l4 X* p7 F& c: v2 l# \% {1 u
. W. ~9 L8 n3 W0 X- `" v) i. z+ |水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
+ k, q) C4 _2 J. w) q* ^(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)
6 M6 Y, h7 p" S

电话: (403)276-8876
( |* t& ]5 [1 p$ t! f( Q3 c
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
/ O; e* n2 I9 P' l+ c& B) g红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
. R' h) L9 @- x% P# P6 `. D误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。