妇女腐败餐我乱评

杜杜 · 发表于 2005-3-18 00:19

天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

悟空 · 发表于 2005-3-18 08:39

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:, g' ?/ n7 Q5 m5 _
红烧鸡腿 \+ `* w5 A9 V8 N+ M# O7 A
整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

此美味做工简单, 太高兴了.
珍藏了, 多谢谢!!

悟空 · 发表于 2005-3-18 08:41

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19 AM:0 a) E' t$ p$ G
天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

美的只记住滋味如何了.出招吧别让我们老惦记着

梨涡浅笑 · 发表于 2005-3-18 13:14

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 22:47:, ^4 h$ Z4 C; d' z! B0 n! }& c+ j7 K
红烧鸡腿
$ i3 s5 K0 n- E9 Z% o* @2 i+ m整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

这道菜不用加上汤或水吗？

九月 · 发表于 2005-3-18 13:23

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-18 13:14:
8 I1 E7 y( S6 e3 |8 K" R这道菜不用加上汤或水吗？

SORRY忘了写了。

梨涡浅笑 · 发表于 2005-3-18 13:25

噢，THANK YOU，我明白了，想着这道菜也很好吃。

梨涡浅笑 · 发表于 2005-3-18 13:26

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 00:19:
& B+ K6 B( C7 R6 l. |天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

哈哈，正想着肠粉难道可以用春卷皮代替？:lol::lol::lol:

789789 · 发表于 2005-3-18 16:43

回头让我家屋里的也跟着心灵手巧的姐妹们学着点.

悟空 · 发表于 2005-3-19 12:46

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
! q  S; T6 }: J% f' i红烧鸡腿
! y/ I# R+ A0 h' Z+ ~  M整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，填汤，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。
, ]- g# r2 u4 A; ^  d& H5 s* E4 f; L. M4 X  K$ v8 y# ]
[ Last edited by  ...

在缺少花椒的条件下, 昨天我的红烧鸡腿取得巨大的成功!从此家庭饭桌又添新谱了. 谢谢豆腐了.

下午决定研制JUDYZH的五香牛肉和三思的石子头.

judyzh · 发表于 2005-3-19 14:57

Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19:
% B) Q5 `+ r0 D& |; Z天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

不怨我们，是平常先说的。

annie66 · 发表于 2005-3-20 17:31

Originally posted by 悟空 at 2005-3-17 11:39 AM:4 a X% L; O, f: f8 T
多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?

我在Lucky 97 买的布丁果冻粉，名字是：U-Can Jelly PuddingPowder 盒子上有中文名字，呵呵

悟空 · 发表于 2005-3-22 10:59

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:9 k, A: S2 A8 R5 R& }5 z) F) I
五香牛肉（干切）：
% ~3 B) u! @! e) n9 p" ~ @( D7 c3 e4 {
1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；
- ~; c4 K. P2 p2 L- w; h! q2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

梨涡浅笑 · 发表于 2005-3-22 14:53

祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！

我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

悟空 · 发表于 2005-3-22 15:05

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-22 03:53 PM:( @1 `3 B" M3 j9 g& C
祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉！8 K* E& Y$ c5 t r. k- [

! b t1 i5 O. U% F$ L我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。

谢谢!! 向你们这些高手多学习致敬

我是垂直着牛肉的纹路方向去切的, 对吗?

芦荻 · 发表于 2005-3-22 15:09

面对诱人的会议餐,浮想连篇......

judyzh · 发表于 2005-3-24 16:42

Originally posted by 悟空 at 2005-3-22 11:59:
, S, q: }0 I3 Z# [, I- L2 m五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.

悟空啊，要放在冰箱冷藏了以后再切，否则宜碎，尤其是热的。

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