用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
" t1 w8 g- H( l5 Y3 u3 p3 X
5 E* n! W2 p: x0 }  X) f  c蛋白饼干：
0 ^, y0 g$ s% W' q$ u  z; t材料：
! @. H% h% R: D5 |蛋白 63g
糖粉 70g
/ S4 z8 c1 Y& o; F低筋面粉 60g
% V5 _% m: C) l" q: O7 g牛油 60g
( Q$ I; j. s1 B香草精 少许

3 g/ p. p: v* P2 h- Q0 z9 w步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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/ P7 o! d+ e" @" {×××××××××××××
9 }' ^) l7 ?. q2 o( v. Z2 Z9 R
椰子岩饼干：


材料：
) }) K- ^# n# x, v蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

2 }: Q: Z. ?# _, O4 \1 m步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

1 F2 K8 J& y' m0 {5 k
* l6 c  [, \4 Z, |' v& H' H% E

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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
& t8 F$ I# O0 P/ x

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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