用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

; h, W/ S1 U0 r4 y1 v9 z) v蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
" K. \- x0 E; z) g糖粉 70g
低筋面粉 60g
4 [/ P# h. y2 w牛油 60g
香草精 少许
3 s$ T/ N; n  R, X
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
& k0 ~2 U2 o+ V! Q/ a- @6 f0 r1 D
; @( e: _/ p# N7 `* V' O. d   
×××××××××××××
$ _' `1 ]* {3 K, ?
. b: u. e  ?5 v* X0 ~椰子岩饼干：
& z0 C6 L" E/ s' R$ i9 n$ l
: k% J% |& `: v* `2 A
材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
4 V$ c& @* V3 N2 \% t0 Z* A8 Y椰丝 160g

/ o. o+ ]0 E" q9 e. p$ a/ R1 b步骤：
& `" y! `0 ?4 Q* y* {蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
3 r* C2 Q8 U. H
4 E) r) j- v  t& y' V) W$ B
- q4 L% l+ A9 H0 Z

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
; K2 C) A1 j' s1 N/ X

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
+ N; o' {* x+ B
2 m+ {" f* e' k6 B: [% {: @3 U蛋白饼干：
2 J) Q" c( m# E# S! d6 ~ ...

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