用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
) Y% K. W$ i# a" K  n材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
3 T# w" d# @% Y" j8 I牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
5 A. R2 U! o2 J
  
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椰子岩饼干：

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1 |# R, V& h% g2 S5 x材料：
蛋白 100g
- E& D  e% n& t. @4 R砂糖 75g
椰丝 160g
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步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


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柳川

真好～
& n' F( ?! p# N1 A喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
: Q2 y# U" \  w

; T' {* g8 V; D9 p4 H对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
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蛋白饼干：
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