用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
- S. d1 w9 ]0 G3 v材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
: T0 o" W9 N0 u3 t低筋面粉 60g
3 \; M4 p9 g2 Z+ C* u$ |2 [牛油 60g
0 U6 I6 Y; U9 _' W& H4 m1 a  A香草精 少许
- I! \6 o) h$ B5 J
. F1 V( d4 y1 n步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  h; H5 d/ L, q/ G5 D1 V   
×××××××××××××

1 H0 X) s+ s. c; c' G椰子岩饼干：


材料：
: `! S3 r7 a1 X' g" ^! P, d$ k, o蛋白 100g
砂糖 75g
& g6 R& [  c3 W- i椰丝 160g
3 ?' }# h4 j, j( n/ g
步骤：
- s4 K# j+ E/ l蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


- j4 e3 C) f* R4 F& I" a2 x

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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% o% d: |5 t$ M对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
8 V; M  l$ k( k# M7 O我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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8 R* d: ~2 x9 R* V/ Z- l蛋白饼干：
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