用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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/ b0 m2 Z6 o6 B' z' D蛋白饼干：
材料：
1 r1 r' s9 ?5 R) W5 Y! W蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

! k7 [3 e' o# |# f步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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& b! B; G& `( j+ Y$ y" |+ L3 L×××××××××××××
0 B+ ?; a! |' J
椰子岩饼干：


材料：
蛋白 100g
3 R0 `! Q  k( I- z- K# e, S$ }砂糖 75g
椰丝 160g
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步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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1 g; C  q) T/ B! t4 N2 Y' {6 Y

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


: Z  u* ~& |( W* v2 Y  G  k/ z对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

1 }: t) C% F3 P蛋白饼干：
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shucai