用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
. u/ O7 o2 A% Q. u* a1 t+ c8 S材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
+ E8 V2 G, x7 _) \牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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3 `, {$ D( t  ^6 N+ A8 F" u" \×××××××××××××
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椰子岩饼干：
7 L% ]4 G( @. f( a( g
- p6 {: H/ P7 i, r" D
: B, l3 Q8 u" k1 G" x; j0 `材料：
! Q) `$ ]9 R+ m3 c9 j6 A1 v蛋白 100g
砂糖 75g
& n3 p1 \% v4 R( t! T* @椰丝 160g

步骤：
' m: W( L& z  Q蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
. l: i( R) o, C9 S  i
( H* L; E4 |- w$ S3 k
* \( j. ]; M# p9 V9 _+ J; A
: d4 J/ p7 B' |

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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( k4 M& B, k: s
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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