 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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' P) q: i* k% D' b9 _主料—肉类3 A- ^& G" W3 u" {' M/ f9 |0 V3 y! N
因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
/ O1 |+ M. D) T$ T3 r, C4 v* o1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制
3 k) q: {7 K' H: _7 Z7 i* S2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。) l4 H; e. d6 |* _$ D
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主料—菜类
* Y+ X$ }7 I. K5 r+ O3 |1）白菜& K |+ t0 i8 ?( i! D- L4 n# n
2）豆芽, j2 j' K8 f) c' o/ s
3）金针菇
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辅料随做法提及
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9 T5 p5 b$ C: Q4 u2 x做法
4 Z2 K5 D( t1 z) _1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）6 [; G2 D$ ?/ {* f
2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。; m- V4 ]1 S; y% z- ]" d4 G' B" V
3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
/ D f# L# S; O6 s# v5 i4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
* v I0 u+ M9 [* B5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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不是不谦虚，实在没治了！5 F2 n2 @# l+ R
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今天来了两个女朋友，还作了: A ?6 L8 g7 `& b" A
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凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。- g' W: t: p' e7 B
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦5 w; ~& x+ x$ D& L) `( G$ X5 ^5 d+ Z
烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。% w7 y! p& [8 }' l' _# \
朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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原料图) U. g. s* {+ \0 @1 Q" ]
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1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
+ G0 J! T; f6 F; x' h$ `这是把汤汁倒出后照的
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味* D4 Q4 y/ L4 V R+ l& K
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! ]* R, T; o7 {3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） 4 ]; V, i6 f- T0 `
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4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）) R; b; ?% i; q0 l1 f$ G- o
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! U6 {, o! a! e4 n2 F6 u5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀5 x! ?8 m) O1 e6 s
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完成. C. J! y+ d+ ?3 b$ S& d+ {
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D. C* g* L# z/ A) P3 s凉拌三丝8 t$ J/ g/ p5 R# U0 }9 v$ Q
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狮子头 Z# u! I! ^/ T5 g; m
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8 g2 Q# A# y6 F7 ]/ j' n烤红薯+ \4 R+ ?* |% w3 Q
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三文鱼派! m+ q6 G! L3 T; Z
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
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