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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
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2 P7 n1 ] r8 E$ j* K鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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$ w9 L4 V. L( K4 F c, X; |0 |# y* ^注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
; V+ a/ P5 ^6 r+ U" H做法：
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) [8 s1 x% D* Q4 }; G3 F1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 * k: E- s# w% ~. {* _
5 S5 z1 [# }! l- ]做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 + c( ?8 o' \+ `9 d% s% r- |
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。, T% f0 c* l0 j2 h( a/ g
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适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 ! \8 D! ^- }5 N; [- \
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待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 - E9 k+ {& @% Y8 U6 n( ?) B ~6 a- ?
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 7 t. W# ^; j: M+ \1 w
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鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 # Y1 Z! R" K. r* y
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腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
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. T4 M0 W7 R1 O! B+ p w; j炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 / ~* {) u/ L$ r( c/ F
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法:
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, m9 S* }; c, H+ `( X一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
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一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 : v4 D' N/ g; t. T1 { W
( F/ S* y! \& R5 M& e其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! - Q3 z5 r; c2 i( n. q% S; W
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.: d: a0 X4 `0 {0 P. u. j
! b7 w Q1 r F" O4 b文章来源：北美中文教育网
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 + q& R1 j7 m" Z5 o$ `$ Q V
