 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 & y% K# T% ?% e6 u! D; O
$ G/ U- O# w, P/ [; Q6 ?( E注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。2 m' X" x8 O9 W
做法：
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 & |& x0 I* t9 J1 \6 ~/ o U. n
5 u9 i m- Q, E& r* W1 u( o& x做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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" C/ R7 J& j+ B3 V5 u油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。0 M+ r8 ]& e5 K0 l- H
: v4 F& ]4 u0 ^) f适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
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待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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" N9 L4 l2 |6 w$ P7 @7 O作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
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鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 $ G8 f4 C5 X8 Z( u
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腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 ) E( s" S. G9 U: H
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炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
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# O" W6 ^: m7 P- D, d: E" d% n* C3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. + s5 B0 s; a* E9 r
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4。 懒人做法: . q0 d$ [3 r/ G% j
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一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 3 J1 B$ M0 B) q1 N# |. a8 z
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一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 : M2 {/ ^8 H7 G; A/ c4 |, O5 L! A
$ Y/ }/ h! K! l4 W2 R9 ?其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 6 _4 D' h z7 s
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.; N Y$ E# o" G9 s0 X. X4 d
& u: F- i. J: b( Y文章来源：北美中文教育网5 E$ h7 g! M& }5 p% `8 H
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 - E; G& g, o) ?3 q" Z
