消暑健胃补益美食——山楂莲叶排骨汤

lr_Daisy

制作材料：
1 K! C, n) s6 g* S主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
8 ?3 d0 z2 h" i" z! q5 @/ z做法：
3 ^5 B- p; k8 `, l# P拣选煲汤用的排骨，
0 Y; z5 Z3 s% M洗净、飞水，斩件；
( L1 X6 [, z6 _/ R% F7 g: Q山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
新鲜荷叶用清水洗干净。
先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，
7 `3 y8 P' a0 G, [, v' j  i然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
# W& z! l) r7 {& x( U$ t2 E: }) g注意：
0 u) r/ q/ O" u+ s. W由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
文章来源：北美中文教育网

emilyzhou

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流年明媚

关键是哪有新鲜的荷叶?

归去来

也没有山楂。

流年明媚

原帖由 归去来 于 2008-8-16 23:50 发表
4 X- ~. N7 ^) M8 z( F也没有山楂。

" R% h9 C, z1 `8 j$ c& j' s山楂干是有的