老奶奶的食谱秘笈

Felicity

出国前奶奶教给我一本秘笈，里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱，很简单，用料都是一般家里都有的，但是味道是很美滴，吃了一个多月的还是很美，突然想到可以跟大家分享一下。好了，下面开始老奶奶食谱秘笈打揭秘啦

今天先讲个非常非常简单的煎饼，吃过n次了，越吃越觉得好吃：
" q& F) E: x2 J( w1. 面粉适量+鸡蛋（按照两人份的面粉加一个鸡蛋的量）+适量盐+少许花椒粉，然后加适量水用筷子打匀，一般调到糊糊状即可。
2. 平底锅烧热，放入适量油，待7成热左右时，讲面粉糊糊倒入，用锅铲推成扁平饼状（两人份的面粉可分两锅摊）
，一面烧成金黄后再翻面煎另一面。喜欢吃软的，可以早起锅，若喜欢吃脆香味的可以多煎一会。
( p6 n5 Y. `! v5 q9 s6 B8 v0 F- A喜欢的朋友也可以加一些葱花，煎饼一般是做主食的，10分钟左右就搞定，比米饭还方便，而且最重要的是很美味哦:
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6 o( ]: V5 _3 y# o4 ?2 D- ?今天太晚了，哪天我做煎饼了，发几个图给大家看看吧。
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老奶奶秘笈系列会陆续为大家揭秘的，敬请期待

benjaminhan

平安即福

期待中…………

jiayujoy

为什么出国前我奶奶没给我食谱～～～～～

流年明媚

原帖由 jiayujoy 于 2008-7-24 19:07 发表
% }8 P5 w, p" C& B' D为什么出国前我奶奶没给我食谱～～～～～

6 L5 }! O% I8 P6 x现在要也来得及的！

西御寺

回国之前我奶奶传授了我红烧肉的做法,是我最喜欢的一道菜
/ l/ m  ?! o% ]1 h6 @5 x
1 {8 H3 a; T: C3 [/ n结果出门就忘记菜谱了

郑嘉缘

谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。

我也经常做这个，喜欢放多一点葱花，吃起来特别香，经常是一边做一边就吃饱了。：）
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+ G( ]- y6 }" d- e1 ?还可以放少少BP，吃起来口感上更松脆一些。

三月三

原帖由 郑嘉缘 于 2008-7-24 22:54 发表
: e  D: x- h% g$ G& E$ \谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。
5 O. W& S, T( H+ f
) h3 B5 R1 G2 D我也经常做这个，喜欢放多一点葱花，吃起来特别香，经常是一边做一边就吃饱了。：）
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还可以放少少BP，吃起来口感上更松脆一些。

BP 是什么啊？我喜欢放胡萝卜和葱，我也有看到别人放洋葱茉的。

Felicity

嘻嘻……红烧肉有，wait……

Felicity

工签刚下来，这几天要忙SIN还有找工作了，命苦啊……

郑嘉缘

原帖由 三月三 于 2008-7-24 23:09 发表
) D% X$ Y( W8 a% S6 H1 f+ n

" ?5 l4 J* {, J
: i# X- ?* e7 Q0 q* nBP 是什么啊？我喜欢放胡萝卜和葱，我也有看到别人放洋葱茉的。

+ ]- X) ^* |4 t- l& }5 b
$ z+ ^4 X1 P9 E8 p) }" E5 OBP 就是 baking powder，泡打粉。放洋葱末也是很出味道的。不行，饿了。。。

lookfrank

原帖由 Felicity 于 2008-7-23 23:52 发表
出国前奶奶教给我一本秘笈，里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱，很简单，用料都是一般家里都有的，但是味道是很美滴，吃了一个多月的还是很美，突然想到可以跟大家分享一下。好了，下面开始老奶奶食谱秘 ...

如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.

兔子和狼

原帖由 lookfrank 于 2008-7-25 10:50 发表
/ p$ @; z6 K. B# h% h  {% ]
! f7 e% V6 _5 c) Z9 H$ z' K 如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.

- I3 N2 @5 B9 N/ M, i/ C
8 `3 c3 O( x6 J5 f呵呵，frank，你那么会做饭，多贴点你的拿手菜，让我们学学吧！

lookfrank

我只是半桶水.
没什么拿手的,都是现学现卖.有空一起交流交流.

Felicity

啊，高手也来啦？
" S# v' x; i, T5 A4 P0 O% Y0 O6 J# Z
; A9 x$ Z/ H/ W8 p" t# h本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了

兔子和狼

原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表
啊，高手也来啦？

& f  L3 i& w0 G; h# R本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了

; ]1 a6 a* `* a- _
% d) }+ r* o4 ~$ L: ]  x呵呵，挺好的，其实有时做饭并不是不会做，只是不知道该做什么，LZ给大家一个经常提提菜谱，可以给大家换换口味，呵呵

Felicity

多谢捧场 (*^__^*) 嘻嘻……

lookfrank

原帖由 兔子和狼 于 2008-7-25 23:14 发表


7 v( y. k1 m. S0 s+ \- h呵呵，挺好的，其实有时做饭并不是不会做，只是不知道该做什么，LZ给大家一个经常提提菜谱，可以给大家换换口味，呵呵

" K0 @" P( g5 j2 p是啊是啊,有时真的很犯愁

烟雨江南

怀念南京的街头煎饼!

笑菡

原帖由 xjygx 于 2008-7-28 11:09 发表
怀念南京的街头煎饼!

) D& D! u; `( L4 j. p我也是,馋死了,可惜自己不会做

emilyzhou

beimei

原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表
( b: u8 n) _8 n& B5 {% e  q- V啊，高手也来啦？

- Y2 o+ P2 z) k# y% h本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了

没看见图片啊？

爱冰雪

waiting for new one

Syn

指路明灯

lz继续啊

summer_tina

我想告诉大家！！
) K; Y: Z& k* H/ o% t/ R还可以在糊糊中加入各种你自己喜欢的蔬菜。这样既摄入了蛋白质还摄入了足够的维生素。比如，喜欢胡萝卜，可以把胡萝卜擦成丝，放进糊糊里去。喜欢南瓜啊或者各种菜啊(我喜欢角瓜)都可以切成丝，放进糊糊里去，加入适量的盐。
又快捷，又好吃呢。