酱汁猪蹄 （图）

社员都是向阳花

酱汁猪蹄 （图）

: W- o1 |8 A0 z. C/ u--------------------------------------------------------------------------------
/ o1 h5 i- z) `9 Y, N

原料:
& U; g" M+ f+ N& J+ K0 Y猪蹄, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香叶), 干辣椒, 花椒(根据个人口味添加, 也可不加), 酱油(老抽), 白糖, 盐, 味精, 啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄, 用了一瓶550ML的啤酒), 水淀粉, 食用油
1 X0 D. T# i7 s) E
8 n7 c6 }/ b3 L; _/ G& M, x$ n% e3 L做法:
& }0 ?# W0 ]) A6 @; F1.将猪蹄洗净, 每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.
( q& B5 J3 T! A9 [% z2. 姜切片, 剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型, 姜蒜的用量不能少)
% @& J9 }: s* b; U; g1 D% k. z3. 锅内烧油至6层热, 倒入四川辣豆瓣酱炒干水份, 然后下入姜蒜, 香料, 干辣椒和花椒, 小火炒出香味, 接着掺入清水, 待烧开后依次加入盐, 少许白糖, 酱油(要适量, 只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了), 啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中, 小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中, 再用大火烧开汤料, 捞去里面的各种佐料, 加入味精, 倒入水淀粉勾芡, 再将汁淋于猪蹄上, 最后撒上葱花即可.
% A2 U9 I" z- t- Z3 x

彩叶草

晕，告诉我我也不会做怎么办啊？

百合上的小蚂蚁

玫瑰上的小蚂蚁

阿咏

绝对是一道上品佳肴。Ding----------------------------------------------.

hahaha

看着就好吃啊，但是的确是有难度啊，对于留学生，一个人哪有那份心情啊。
^_^，太麻烦

茉莉上的小蚂蚁

connie

小心哪，会发胖的啊！！！！！！！！！！！！