食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
) k* C2 f: M& A　　　　粮豆类 8 Z* S9 J, B& ]
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 7 p2 h0 u% F. V& B# X
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 9 b& T6 g, G& j+ @8 b; M; h9 h+ S
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
1 A9 R$ Z& [/ a2 R; w' s1 w　　　　瓜菜类： ' z0 v  V" _1 i, [
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
3 k  [& W3 |( S  y7 K" n0 ?　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
8 [$ S$ H  b5 ?& f7 p/ N　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 6 i5 a2 t* x" x' G
　　　　果实类： 6 L7 e) H; v/ P9 Y
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ( T* Q) o0 {( n" F
　　　　平性：大枣、苹果等； 0 Y0 V, i' T9 m+ f7 H) R7 Y" V
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
  c# j0 }2 H; Q; q7 `　　　　肉蛋奶类：
  s) R% {' o$ N; X　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； % E+ G; v  T. S# m( Y) n0 d
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 4 z! w; l: a9 U* `8 N0 \
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 1 u, s. L) Z$ t* z! @% C6 H
　　　　水产类： . V( ^3 m- A- i& r/ _. W9 Y- k
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
9 e7 }+ b' {  r- y8 S9 p& L; ~　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
$ J+ i$ K7 r$ r! b. n& n　　　　凉寒性：鳗鱼等。; Z1 i: |% Y) j  O0 K

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