食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 - d* u- u; O: m  L
　　　　粮豆类
6 P. @$ t0 k' F( X+ Y- `, L9 r# t　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
* M( f/ w- }$ H! H# r　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 6 d0 p' O# T; O
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
4 l  }: ~0 Z4 S' F8 i! V. }　　　　瓜菜类： * W3 k, v. `0 K2 j, D: g+ H0 [
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；   Y) R  P: R5 ^, t
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
* V+ |2 Q! x* Y/ @; p" H　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
0 a3 F0 G# M1 _( J　　　　果实类：
" j7 D2 z8 V6 Z5 x　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
7 q" J3 [1 Y8 J6 q: ?* N* z/ o* H　　　　平性：大枣、苹果等；
! w/ z0 X! \! l3 c) [　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
4 i4 C) `. T5 f# ^. w* p, g" T; A　　　　肉蛋奶类：
  m# A. z7 ?: Q3 D3 V& s　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； , Z: X3 J. \& k, l, D5 ^) U
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； / w6 D( o8 y# Y, N9 W" m
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 2 b0 K( _' ]9 x
　　　　水产类：
( E- X* Z8 o( x0 i: ?　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； # ?3 x9 b) H7 M7 G/ ^
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
/ X. \/ A4 U# `  w, V9 P) x　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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