食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
7 E/ t( S" N: _& X9 S; |! r+ _　　　　粮豆类
( X0 i5 f5 [6 @( `) e　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
8 x6 Y5 l% d) G0 B* o2 ]　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 3 @) l" T9 K7 `
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 ) [5 R& @7 L/ y" X& @
　　　　瓜菜类： 0 [* u5 g( `) B* `
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； , k& T6 c+ Q$ ^/ @$ p2 ?
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； ( g9 A: q9 e/ ]
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
9 w' I1 [5 w( z　　　　果实类：
) W0 `6 g6 f; @& D( h8 F　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 0 t+ {$ L+ [1 A2 ~) ~
　　　　平性：大枣、苹果等；
! O% q3 H1 K' }( K, `4 \; G9 b　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 * o! i. _7 I. e$ P% b
　　　　肉蛋奶类： & z( I9 t1 p0 S& O
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
: I! I  M8 r2 T2 g4 [  M7 G　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 8 C" X+ L+ Z/ D! u7 m& f
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 ' z/ m  C, _& l) R7 M3 P
　　　　水产类：
  y8 U# v$ j% @　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
/ @1 t! a1 U- E0 m0 B" I　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
8 p# H, M- ?9 x1 T% J　　　　凉寒性：鳗鱼等。4 f  P- r9 ?5 m. S& M" s) f

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