 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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2 J2 c+ g' s) c
- P# l& B1 k. g6 A
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收3 L( K; C# _5 D0 [. C$ w# }: }
; H. }) v9 V& Z+ c% B: R
6 N' K- f7 Q4 {/ ]
本菜谱的营养成分3 A5 @+ M* O. u, Q6 i) H
能量+ P; L! f% L3 S5 P5 {" |4 ^
1652.6
, R ?" Z) Z; J* A$ l千卡
( X1 z1 @: O! S维生素B69 \; S& A) m1 ~
0.24$ H1 s& K- e8 P& X: D6 {$ r0 K8 h
毫克
$ V* Y9 c/ a1 f6 K3 y: I蛋白质
1 U9 I( o l4 e# u# e# @30.26) ] h. s& X# |( V7 A1 u2 b
克
, o6 S- ~4 |5 F3 l9 o8 b脂肪 Z% ~" w9 Z; Y- J% W9 a5 p
4.678 D2 }: q, T% W1 L
克' ~. l6 R1 l! Y, o/ \
碳水化合物6 A4 N5 J c- D' r
389.6' U6 I& {& ^1 j( C4 X
克$ G8 D* O9 J* U J0 b+ J
叶酸
1 O4 s: X M" r9 l' F$ {160.71, \! w0 n! C2 f" |& E
微克
5 q& q" d$ y8 e# d膳食纤维; g# t. _5 U! ^) x" A9 K
17.29. z t$ k5 N3 z2 N
克* [! X( t% g1 u) K7 c" I) y+ N
维生素A% A6 x0 F/ Q( W9 \
21
& h- H- V# p& X* E* ]0 @微克7 g9 z0 s" a/ C; |8 [# y
胡萝卜素% t( L" z7 z( R$ J5 Y1 {
120) \/ ?5 q% I3 y/ I7 I# r
微克. E) U, W3 ?( R: d {" o
硫胺素7 v/ d: U) g( R- D. v8 J' E
0.87
' W2 t" Y2 c, R' Z8 x( u4 |5 R s毫克
8 D& X% ~+ u! C核黄素
! h7 X/ S$ k# {0.46
; q5 L8 q/ G. T$ B; v E毫克
5 b4 L/ K4 v2 t% s2 ~烟酸
3 @$ `! w R8 R3 S; z6 J8 O. F4.76& |( ^/ b# Y9 P6 \4 Z5 Q f; Y
毫克" W) p4 Q+ d% X/ k
维生素E
# M( k$ {8 e; G2 t2 n$ g( m4 S2.94- X+ v% U8 `; a4 D6 J; h+ G& h
毫克, S* e0 z" m; v% o, `
钙) h9 j/ f9 B& V. M9 k+ X8 H b
106.6
/ j1 i3 h7 t( j3 {) F8 | s. o毫克
5 Y7 q# q# ?$ a; N磷% h' }: I' u/ V0 U2 _3 h
789.3
' O1 N1 p" B& m3 Y毫克! D$ u* |3 w0 ?: Q& k
钾 W- e9 p2 o+ ]3 u, o+ |
754.5- B8 N2 x0 d* g) P5 N3 @/ p( g) ^
毫克- E& x3 `0 {. e6 l. A9 y2 Q
钠1 B7 C/ Y- S0 U5 O6 \1 b. {1 D
7.5& N& @/ U+ o6 n
毫克. b! f z8 }* W% P- Q# _
镁) c% s9 K# _6 T5 G0 t% V
256.5
$ s5 B3 U7 L# M% ]毫克4 v1 I; K4 R% P- U) \
铁
! w. d, O. U4 Y7 ~: u& T3.92: q/ v- M9 N" X. d+ [
毫克
2 O5 O, A4 e# C1 F! a0 T/ i% ]- E锌
$ `* U6 W: B( d; S* `. n, @+ z2 s0.33* }) I' H3 P$ y1 r1 H* R
毫克 G/ U5 ?3 P4 v8 q# ~# g! y+ K# A* ~
硒
7 q( E# b2 p% J- A8.04
) K: }% S f" k/ P$ P4 \微克
2 P9 a* X v0 ? U$ s# l. i铜2 l6 u. J8 W! I' ~. V
0.09. r$ O3 i7 ]) r( ^$ K1 k" g- y/ @+ B# E
毫克$ n) f5 e; V7 R# g+ U
锰
2 \9 C7 w, |( `4 R7 H' V- l: f0.2
% x) V/ @, v( O! v; u3 \毫克
) S/ D8 \7 K u1 o2 K4 h+ S以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。% y( w3 F: Y/ H: _. y. }* x0 o# T/ Y
) m+ I+ v1 m2 q1 m1 T9 x/ n
玉米发糕
, z" s7 M) H$ p9 [2 M; v粗粮细做---奶香玉米面发糕0 o! D- {/ @& o1 ?. D0 ?# Z
8 z5 |) b& b5 g/ |6 w7 m& Y原料:/ F0 g/ z1 p8 V h0 C4 D% c* r
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
5 c/ j, w* E$ _6 \+ M' ^* i! p黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯3 \$ k. L8 Y0 m& c2 x9 F+ l
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯3 \ K: _( @& `* q
糖(sugar) 1/2 杯. G" J) V/ S+ ?* a
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
; @2 E& N, j7 [& M. `盐 1/2 小勺(teaspoons)7 g$ I; P0 e2 U( k$ i3 w
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯" D: C8 T+ n6 W: h8 w
. \- q2 a1 M2 M" I& D- n另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
! J0 L- k3 } s% i' Q( K R: s' ]鸡蛋 (大) 1个
) L( N/ W; P& j$ Z牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺2 j( h# ]9 a1 v+ W
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
( H! N2 F7 X* c9 n) g黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)0 P. t& I* e+ p i9 I e/ u
2 d7 D' Z6 i5 K# w
做法:
+ v- j: ?6 @) W预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),$ i* h: g( m% T5 m! e
等面糊发到两倍大- Y4 ]$ [7 u+ Q; r8 M, C( x
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。: E6 Y4 l( L, b: S9 U
# T5 x1 _8 G) Q" l$ D
注意:! G7 ?6 c0 q$ @! S r
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。: k8 \6 Q7 k* [/ v( h, |' b
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。 _, V$ o/ K; J2 V
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。5 Y" o/ }& d2 T7 M: T
/ C6 }. f5 b9 y& D8 y6 Z; D' B[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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