 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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3 k* z5 P" b0 D( x
& J1 B- N- h% T' W, Z玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收) `2 f7 P I5 g7 R9 d1 D# A
% r( {7 q! i3 K: u% f4 T! I/ z H) q6 z
本菜谱的营养成分
% c3 ^$ ~2 V2 F能量5 M+ R3 N5 |) |# G, k0 `
1652.6: I6 C! ~' d' t' a. X7 z! q
千卡0 `8 M: ^, m" G7 Z$ a$ j6 U
维生素B6
: ?7 A8 A' k5 a, h% E) B/ `/ p: O: }0.24" B( m- D$ g# @% M
毫克
; r" N: |! m% p* D' l蛋白质
7 N: `2 W$ m5 I/ ?6 B30.26; b" @; z# }5 W4 X% C3 Z% m
克0 K) m) j3 t Y: U. e
脂肪
5 k4 L3 {8 K z4.67
0 m& E0 {. V+ I, B& y* w9 f) d2 B克
; N" e* e) d/ \: V( @* w4 W碳水化合物5 A* @) M* Y( x/ q1 o4 i
389.6( n. K. n8 k9 a, q
克
3 t) n! B3 X4 p$ y) {2 z4 b& R* b叶酸
7 m" g; a9 A) U. R# G& `- Y: o160.71! T1 c, M/ g7 r5 y! g
微克
4 }" t9 c2 {% J/ b/ B膳食纤维4 I3 f: \! \$ \0 s" o, Z
17.29
0 v7 [* N E, x8 J6 M6 N克: F. [+ s- V4 b3 Z3 s
维生素A# k) H7 K5 U' Q2 @1 N& X6 v, S
21
3 Z1 ~8 m0 {% {+ m, p' @2 N微克
3 b/ {3 i6 u6 w |+ P胡萝卜素
6 v/ r; ^, ~. i, z2 A N5 K/ r9 @6 O1208 i* X f2 x" C7 {( T0 {4 `" L
微克) V9 t' M- L: ]
硫胺素- P$ W& j: l# I6 u' t, B
0.87) n4 w" v' |& ^& j# ~/ {2 `! t
毫克
' W4 r {% R+ K核黄素
0 g6 y# T( Q2 V, j3 I' Y0.46
! e* v# W( O$ b, x毫克* S- f: p3 j; p( K |. n( M
烟酸
9 ^" u) ?5 G D( R; c3 i H4.76
6 k# v0 `0 m1 E- c毫克
: q' J0 w# N V2 t3 r维生素E- N) F- q* a7 `) ` N
2.94
( k" E+ A6 F& `" C& h" e毫克
* a) D) L0 K6 [5 E- |/ f, |钙$ e Z- s+ g$ Z' X- t
106.6+ e$ X# Y( Y# }; B7 i; t0 ]
毫克
8 v. E6 \9 D- W2 F磷. Y4 N: | i$ P/ _$ t* t5 }
789.3# p* F( x& |9 a5 V+ G: ^ x! B+ s
毫克; u! v0 }4 r9 h% n' Q1 ]* J% u
钾: O) D- K8 M6 }9 B: C
754.53 O! a9 S2 @( D$ G( [
毫克
8 N0 O5 v: ~9 ^2 m$ J钠: {) {) L) b7 z
7.59 H9 q# |& V5 W/ ?' a
毫克; z. p/ H$ F3 g5 ^+ |2 z
镁- z& C) b- f! n1 ~$ \5 x# n& q
256.5; v" R! }+ m' S) r$ i ~
毫克+ H: V) \1 d- q6 B1 s2 s
铁
! {+ s6 d# I8 }. x2 k: U+ K3.92
1 N4 s1 B( d _: s1 v! e毫克- t1 {6 q1 ^$ Y/ q
锌
# w V5 |$ M: o: _" u0.33
. `" C1 `0 b% Z: l& H( u1 u毫克
4 }7 _1 p* k' X) g/ x0 s硒
) D, Z. j$ ?( I+ B4 \: L) S8.04
; I$ A+ O' q8 Z( E9 K微克
+ Z# ` {4 _1 o7 `铜
; a. J" w6 d/ {6 D1 A9 ^5 }0.09
+ r5 g: @7 r0 X" Y毫克
+ X1 p9 x) T( P8 f4 u4 t锰3 m" Z% n: O& j5 Y# N$ a
0.2. r' \. @* Y# X4 \: C
毫克
Y. p9 \# t7 b( T以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。, e2 C* w+ _: K1 E
3 j! J( A" g/ A, b: r2 e: f' L
玉米发糕
+ N: I }+ p. w, P# K粗粮细做---奶香玉米面发糕
& p! `2 }: a: s5 N9 G) m' N+ F" o( z& ^: y; U( M
原料:9 [8 @* [$ ~( R d, z; m! P
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
! g3 W0 C% ?# ]# ]/ t1 P8 k" w黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯$ U4 }. Y) D r: ^5 ^, f- I
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
+ |& c1 z3 Y' x糖(sugar) 1/2 杯
; W$ e# S, n7 }泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
8 C% R J9 e- z, |, N盐 1/2 小勺(teaspoons)
' a! F+ a+ ^* y- ^" @0 w6 l葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
: K. O i" v5 e$ m
. P# s) `) g$ u0 u W另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
. n: E7 w, g( E鸡蛋 (大) 1个
% c6 }# \/ m0 N9 x+ E2 k牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
% r9 [& F7 h S1 e; H/ C# z油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯. J8 Y t. T0 e! y/ f4 S- y8 Q( u
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
& d c1 B E' \& N3 E9 z3 v& ~+ E5 a8 f! X! F8 ~. x
做法:
; O# A0 W! \( a n% }预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),( `! v: l2 \2 V
等面糊发到两倍大8 m& \, r u9 v% J' @! D8 L" g
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
4 m& U) E- S# w8 i& Y6 t! w/ J, z3 ~( a A9 z; I
注意:6 n X% M6 l9 g* j+ Y* n
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
6 c6 u* M d! R6 |9 U5 _2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
% c# I* x- T, _3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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