玉米发糕

gilliangeng

8 o- O3 f! O7 ]/ b玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

- e/ W5 n# j8 D! \0 q
% g1 f3 l& Q% g  P& `- s本菜谱的营养成分
能量
% ^3 W; E; a+ U2 }1652.6
千卡
8 A5 c9 g9 S1 O  f. J6 W8 I/ U% i7 @维生素B6
- U5 V4 h) j/ K2 L, J+ j0.24
毫克
蛋白质
* P! }- H# j# p( P6 }: x" C30.26
克
; Y& S% b. m7 b# Q; ~+ Y脂肪
4.67
克
碳水化合物
389.6
克
叶酸
160.71
  ~! R" o# g' m/ ~* e! y  m微克
膳食纤维
17.29
克
  D+ I0 P4 @1 l4 r6 E6 A0 u7 {维生素A
21
! u- J( V- L% p8 w微克
胡萝卜素
6 ^2 W9 c7 _$ H2 }" K% [4 s120
/ e7 t* Q' |9 D, |* d! d# u微克
硫胺素
. y# c& {" p5 w7 U) O' U9 T- i! x0.87
( S# Y: \% X7 m( b% X2 [毫克
( Z' I$ z/ ]8 o; i$ A4 D核黄素
5 |* H3 ^8 B6 t+ G3 U/ |0.46
毫克
烟酸
4.76
毫克
8 ], U5 B+ P9 v" X  Q  g2 w维生素E
$ a7 C7 q/ o( n3 l7 n2.94
毫克
7 s7 X( V( L6 P, {/ z5 k钙
% l2 l% R) Q, i+ R  l0 K106.6
毫克
磷
789.3
$ E! V# G# E9 A! `  z毫克
钾
754.5
0 e. o: ]$ k, j& e" U毫克
钠
7.5
毫克
镁
256.5
毫克
1 E5 ?  n0 `4 s" ]% o9 j; d. V铁
& N8 j" P0 h/ j+ k8 ]6 ^3.92
毫克
! l( u+ d$ m8 e$ b% G' l锌
0.33
毫克
硒
: ?. y) c1 g$ V0 |% N) J8.04
微克
5 L- F9 Q2 v- l3 ^铜
9 D# @" w# _  I8 X  O, r% t8 _0.09
/ ?$ h" D& y! s毫克
锰
0.2
毫克
1 R& c2 w4 j. d5 i5 N) F以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
4 o+ r: Z9 Y; i6 G1 V
: L( [( G: S, f5 M玉米发糕
6 V3 Q7 |/ c) |6 l% K" W! @+ i7 G粗粮细做---奶香玉米面发糕
4 g' D+ [" b3 l
; N8 I7 T+ k1 L' J6 Y3 ^: E0 L) {5 V原料：
将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
9 J- b4 e4 q( E$ U. V黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
糖(sugar) 1/2 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
9 v2 D; l0 z% b4 v, B/ H$ Z2 R% e盐 1/2 小勺(teaspoons)
: w- Z! E9 {& U; l$ R葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
- O: q+ z( J$ r
4 N, z5 T, }) m; @另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
* I* F! v" v/ s" y. K2 U) ^6 G8 _油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)

: q& m! S) C7 U, g; n& o( W/ W2 X# S做法：
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
$ B2 d% I! c( h. o1 b等面糊发到两倍大
. L# t+ r" _1 Y- V; \6 C6 k0 m4 e倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
" x8 }- y" `  v0 p: u5 `* y, e* s
% t( Q0 ^0 D3 t  _+ Y, d1 _注意：
/ i7 ~$ m5 a1 Y6 L; L( w5 b6 E1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
' j: p9 t0 W7 ~7 Z3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
. K% C- M0 [" p& [" t- R
: D( T8 D, W; Y. A[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
" D! r3 {" @0 c7 E8 C* M' L收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
  w0 H4 c) I+ t
# v# h, p8 E, A. m怎么样?

那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！