 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
% S+ Y7 d B' v
; I* s% Y( e1 o
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收# Q* f. I3 [! _' r7 p4 i: ]- F, ^
2 f7 G3 `9 W# ]0 R% f
' k2 p, j1 `. T: B
本菜谱的营养成分$ p: q( p; `& `1 e% q! U4 \9 u1 o9 V
能量8 k; { S" y* }: P" \! C! L5 D
1652.6 D$ b7 C6 }# z5 \* J1 s2 O r
千卡
2 P9 P0 W( p. N% P7 }维生素B66 Z& u) L2 x8 g$ G+ }0 U) k
0.24
8 O7 ~/ L) ~2 y3 |/ N9 D [毫克
% `9 F v/ ?) ~$ L. V6 {) @ V蛋白质
7 E/ _. C0 K( X' L- {30.266 O' L7 c/ B- @
克
- @: T* ~/ c& Y. [脂肪7 U9 V7 ^. E e7 n4 n% t! _8 R* k
4.67
2 n) r9 _3 z( A1 m* v* ~) ]克( C/ r" M' V) ~9 P# S4 c
碳水化合物9 Y+ R2 b5 a$ L) y0 Z; r+ b$ T! i
389.69 o5 `1 F' T/ L5 C
克* I+ I) {' ]+ p- K7 I) \' q* T+ ~
叶酸7 l; [" n; B' H( x. O; M
160.717 N( D/ W2 k Q* L
微克
, [% k ]9 _; z9 g9 i5 @; f: k膳食纤维3 D6 h& X/ h) F: f( j6 I! v8 e
17.29
% `9 I( Q5 H( q) Y+ k克
3 _. j/ x& A/ A+ Y/ u维生素A t( s, n2 ]( c S5 |2 s
21! O! w5 ~" w+ p. U
微克
8 ~* U" R) X# n9 w6 f6 c: g胡萝卜素. g. | _9 x. A% F; R
120% F1 q6 y k* R) G! H
微克
# W2 U. h. Z. Y! x' V! o硫胺素. h9 b9 w, H- j- ~9 d
0.87
) S) P0 e4 i1 H( z毫克8 S3 o! r9 x5 j H" `) f1 L# S1 ~; Y6 m
核黄素9 a# E9 w) ?2 Q# o. c# g
0.46
' ]/ v: S K- }0 `毫克; i6 s* W4 l) u8 w3 y+ C v9 v7 t
烟酸3 p3 H. D! t( @& G' W- [: y
4.76
# j" |3 v% T& \( A; y毫克
2 n& d7 H& U8 B" m) R9 x: [( U; `* c维生素E
( l. M! N, z1 F& {) F H, p1 `2.94
; ~4 {: Y# X# u毫克& O1 ?" j7 d- Q4 G! M9 }
钙
' o: R$ S; Q/ f2 m- P106.6
6 y9 } k7 p+ C5 l& A9 n毫克
5 \, q% X& }" n" f" U( w磷
" z5 L* d$ ~9 h( q789.3) r3 @/ z/ h( d+ J* d
毫克& G; [ v9 v% C
钾$ p4 P0 Y- s; ^0 F* X9 T9 c! L. Y
754.5
. K1 j ?) d4 E: z3 t6 ~毫克' \- Y B) s7 X. C1 b3 ?$ h1 b
钠+ i- y9 n) ^3 J. h' y- r) s. C ~
7.5
- Y: G+ e6 Y0 }$ @7 u5 r毫克- u" X5 w' T7 z/ |# Q6 p
镁
, x+ ^1 Q' `' ]2 g2 M256.5
5 j. ?( p9 S8 q9 i3 _5 u0 E6 H& D6 q毫克* l! b* t% I! Y$ i# ^4 J( U
铁- w! R( B) C7 q: {/ _
3.92" f5 G# l. ?5 G! s, E1 o
毫克) B% R# k4 J1 m, p$ \' ?
锌0 F9 X# ?# T7 n; t0 I6 |# l
0.331 G' w. ^. `+ a! ]& s& ` X
毫克8 H% X' `5 B# w) i2 W8 u% s7 Z1 a3 Z+ {
硒
2 v. m# {' K& J8.04
$ C/ m% ~1 ^( f: X微克
8 m# c- W, o0 D铜
8 q5 U8 b' r0 ^1 m, d0.09
" J9 t2 p! m3 a% `毫克
+ a; @/ X" O) q# W$ p4 z9 J. @锰, M3 u9 Y4 A! s, @; M, A* z `
0.2
C5 T# @. W2 W- r" O8 A* [$ N毫克
6 d) j& E2 G; @6 [3 x以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
/ ^+ p7 t) Z3 k. E$ q/ w$ Y4 O6 R! U9 u
玉米发糕
9 v4 \) r+ b8 t+ o+ y! Y$ C粗粮细做---奶香玉米面发糕
. p& }: `# q* \2 ^& I3 _- P; {. F* q1 K6 U7 t {7 ~0 z
原料:( n6 E! Z) q, G: S: r
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
2 h7 y9 W) F1 p; ^0 A黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯, t* o# O2 a5 ^- Y5 Q) Y
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
& v4 |: [% y' r- ?& j糖(sugar) 1/2 杯
6 m' z3 r: B$ O7 x; X) H/ n. b. H1 l泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)' u4 M0 J, R5 j' q. H0 X' N
盐 1/2 小勺(teaspoons): X j" G- ^5 D2 b1 n/ c
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯+ @2 Q( k* @9 E3 _4 I
8 e- a7 @- I: S' c1 R另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
* g2 y. O% s3 w- u鸡蛋 (大) 1个
8 i h% ?9 o/ K: J! X牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
. z1 y* ^1 c% x油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
b3 W7 Z* U/ x1 r% q [黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
* X8 E1 D V8 T& m+ R
) B) j( K/ K* J. P9 G做法:' u h! P8 n) |. x
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
3 t2 x- H: E& N, _4 s等面糊发到两倍大
! n2 r# H; j' \倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。3 n2 h( ~, } s" \, d
! a" B- e `( Q+ w8 @9 Y" b$ G/ X注意:
! h- H" E! v7 c" L( A" n; U; K1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。5 d4 x- H8 A8 }1 m! w" P, T
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
( [% \% Y$ Y2 j; C* Y0 S3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。& x8 Y" o1 S' R* q4 y# x
" S' c! W; d# @6 c2 _+ G[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
|