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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

0 h! }2 O+ a! f3 d) S% _+ O/ r: Y, r" }6 d$ v1 J$ P
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收0 P+ T/ m- x+ j

! E# r" Y3 ^! X
4 f; B' u  `9 Z" ~! r本菜谱的营养成分" k3 i) n3 a! Q" k1 ?9 l' L+ E
能量# D5 W9 O% E! n0 ~: k& a- `# P
1652.6
' V5 z4 z9 f' V' _千卡
7 \! s* O+ ~" a3 [& ~4 c/ U. V维生素B6
! U6 t& L$ D; u/ S9 N0.24. |: A! G8 j4 z. y: _) H- g( }
毫克; w4 _$ ~4 X, e% n& u" W5 S8 ?
蛋白质
  g3 y& Q$ b( L9 g  `* T30.26
  D4 ~6 \$ p- a$ O/ v
) i8 G9 f* _8 P. V; W脂肪' v6 l. q" R" |, k8 P$ E  L
4.67
" p8 m2 W9 x% e3 @- A
$ q% w) G4 I7 S% f- ]碳水化合物( C9 x6 I# M% J+ x, h" [3 f
389.6
5 w& E' p& @' |" Q' v0 ~2 W8 B5 |
叶酸9 \3 G# s- I* n: w4 ?, ]
160.71
' m! D5 i. }8 |8 U/ S- s微克; H6 M( e7 L) T- S
膳食纤维
3 H8 \- F# A' l/ b$ K% |, f17.29
8 x/ K* h$ w' m+ S. U7 I! U  L& w" F" `6 K' h. J
维生素A- t0 F/ l* [6 S( ?
21
9 Z5 H3 u/ s' D0 g微克: k% {8 I$ [9 Z, _8 T% E' f
胡萝卜素
. `9 o7 I  D; h$ H" L1209 [5 n5 o4 r# I3 c5 I5 R
微克8 {8 E" ^9 d+ H
硫胺素( `( s$ c/ A  _/ T4 f' l; }; R( T
0.87$ ~: x: v2 a: F/ q+ f/ t
毫克
- A' E+ ]9 O# L3 u6 Q* }核黄素6 X0 T: g5 i6 A% O* ]) G, w
0.46! C& k$ P  }  R+ k% N
毫克, n5 D+ e5 j/ f$ k2 A* S
烟酸
) G& J& T% L% A/ ], \, N6 F- s4.76# P) W; r/ ], `) I
毫克
; \1 S2 }- }  T! q0 N' T维生素E
5 D' @/ e1 }2 F2.94
$ _" {. n) J- n( c3 l毫克0 a" O8 m2 c  I; t- A$ o' U. L

  C$ i+ g: t3 q4 f4 ^. l5 l106.6
& @% A: e6 l0 E毫克) m/ m: S( w& p3 \6 V6 S& \
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789.3' {' w  F% I* \! U6 K1 t
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754.5
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# c* ^) O; K  C1 |/ x; }7.58 t, m" H- X# t* Z
毫克
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256.5, H# M  o9 Y* O# M
毫克
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3.92+ n# g6 \0 O2 A, ^1 K& W* P6 s2 o. L
毫克# E& I1 U, N% Z5 g
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毫克! ^9 f, @9 O  w/ u9 F

3 c8 |5 W& S" w$ d' u. `0.27 w/ A8 X7 ^" M+ c( s( ]" B9 C
毫克
6 G! L% w% @% t3 i以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
2 p' |3 F* @* O2 g% f/ ^- i2 F+ Z' }5 n" S
玉米发糕
& s* g! Z9 c/ t& f  R2 r2 D; M2 L' {粗粮细做---奶香玉米面发糕
3 i% H4 |7 O5 Y3 `2 [, v5 j2 n, o( A9 {) v, N
原料:
2 C! E' Z! \6 Y0 Y# l/ V将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
; {) Z" ~" Q6 o6 C( H黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯- m' m1 N3 d' i4 I' _/ R" K4 u
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯6 t6 C3 O- ^& W: [/ a3 R
糖(sugar) 1/2 杯2 k6 m) ~9 l2 u
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
$ D5 p: }, p0 s1 P' k  X盐 1/2 小勺(teaspoons)
9 r+ q& Y% t# `# o葡萄干(raisins)(可不放) 1杯% ~2 C" I& a0 }& b

7 m, n( p. x( w0 p另准备一容器放入“液体” 原料打匀:) \8 K: X0 I6 T6 @- a' d
鸡蛋 (大) 1个  O6 ~2 B1 A! X6 a" ]
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
4 B3 P; H8 ?9 n, I4 |% y2 H油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯: U7 H: ?* P* b) f, s2 J
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)# U* c$ x: U; H+ y

$ F4 z/ X: K1 k3 e# m$ {做法:7 m9 r3 c; W; D6 v6 a
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
- w$ u; l5 m3 ^$ l7 a等面糊发到两倍大
& I9 Y# i) f: R1 A& H1 U) d倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。1 p+ U! k  y' l; g. o6 Y& B7 Z/ F

! a. {4 X" u+ I* o- @" s注意:) W0 B; {# x6 n( @5 L& V  `) J5 [) w
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
" s- f. S+ B/ c3 L0 T2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。. P  |% U- w9 A4 P' n" B4 j# ]
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
' m7 B2 _6 _& [6 E) }/ k/ T  m6 C9 ?& c4 Q
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 ( o3 i4 H0 U* b* @
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
6 x6 C, O' w; T; y
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 : Q, M9 e2 r% ^. X0 j9 ~
% ^5 j; O1 Y+ j# m1 ]2 f
怎么样?

  R6 z! N# k! H% t  W" @那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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