自创小羊排

三思

因为上次做的三文鱼调料好吃，我改变了菜谱，作了这款羊排，非常好吃
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1）costco买的小羊排，顺着骨头切开
9 L4 f) N/ k- O3 c$ T: \5 j4 {: u2）腌料：
; s( u/ D4 ~4 t' D$ M5 G香菜：一大把
parsley:一大把
柠檬汁：两大勺（或橘汁5大勺）
9 z$ l/ W$ b5 D2 m& |酸奶：5大勺
% N' p! L# q% N  c清酱油：3大勺
) z7 y# {8 \* Z" p# U料酒或者红葡萄酒：1大勺
paprika （或其他辣椒粉）：适量
橄榄油（或食用油）：1大勺
5 j. J" l: p6 d1 K盐: 1/4小勺
0 P1 h7 l2 b% t7 [5 |: A4 F' `+ K
以上材料放入食品加工机打碎成糊状，把羊排放入腌制一个晚上
3 I' \- V' x- Y; T: C* E% I
3）锅里放油，羊排两面再撒上胡椒粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉，盐。先小火煎里，再大火煎外，直至金黄。

三思

成品

邵大头

看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

三思

原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表
* L8 w( O* ^* N- t看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

8 v% k( J) v9 t/ t0 {* g
' _, I  Y) z9 f) Q1 s我每次只放国内烤羊肉的料，都觉得肉干。这么做就一点都不干了，而且还有其他料的清香。

dustybaby

牛排/猪排是否可以一样做法?

lington

三大爷真幸福啊。

归去来

三思

原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表
  t% X8 M3 j2 P  y# Y& v; \6 p$ b( z 牛排/猪排是否可以一样做法?

  L2 r( o# n( A+ f那我没试过，不过这里面放的香菜，孜然，都是为了和羊肉搭配的

三思

原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表
三大爷真幸福啊。

4 }# h$ |" C% R2 i" d错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

三思

原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表
  \: w+ k8 I6 G# v+ y- o& B4 B% u

跟我学，奔小康

  看着就想吃...

酷署严寒

你的问题很尖端,
估计你家的鸡蛋省不少

维多利亚

又学到一个新菜谱了，下次尝试做这道菜，谢三大妈，愿分享你更多的菜谱～～ ^_^ ^_^

悦耳的鸟

口水乱流中……

天豕爱美丽

多谢分享

兔子和狼

哈哈，又学习了！周末就去买羊排

emilyzhou

lington

原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表

1 M$ ]) _! D( U. Y$ ?& M错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

6 h: y9 r* A& z7 T& @' u9 O/ y三大爷吃鸡蛋没错，鸡蛋又不是动物，都不能走。而且鸡蛋也没有肉，嘻嘻，放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错，三大爷不吃我可不可以代吃？

zhangyouqing

zhangyouqing

romario07