胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆

　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
6 E9 L0 O( ~7 B( Y3 ^' h$ ~& q6 ]
1 p. H1 S! N8 d8 X  t　　制作过程：
) G; ]* U. ]# m: q* A  }" j
2 ~0 n2 C! E- I+ y6 ?* d　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。

3 `- z) u3 P" ~( X- u# M# L　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
" l$ }9 W" M7 B/ N0 @/ i: \1 y7 J
　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

# F- R2 c2 }" K: s; r　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、