葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
  c) {' Z2 d) j( H肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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羊肉切片，大葱切滚刀块。
. O& I1 C, S" F2 I! A4 Q: X% u$ T4 O在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
" @' E5 Y/ n  ]% o盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。
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  y9 U/ V2 j  X' E2 @炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

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sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
3 n8 J5 Y1 {# Y) g' b天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
$ P5 c' K- A0 g0 {& {! x) j: G肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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0 M7 _$ E) i' p0 ~羊肉切片，大葱切滚刀块。
9 |. f  V5 U. {7 ^) X在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸