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食物调料 3 ?7 f0 P5 ^5 F N
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, ?% x* P8 a, K8 f g: DAllspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
; S' v& I. W, E6 F7 d! XAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 9 o C5 F4 P5 }0 e9 O' B
Aniseed --------------- 大茴香子 ( q& h" z! D* t2 C8 v
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 9 [% c5 V3 h" R
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 . f Q) x* \. Y6 Z& @6 j/ _
Caper------------------ 马槟榔
9 ~7 S X; x8 e. D5 `Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
" a- e6 i: a% M' B' s! `- JCardamom -------------- 小豆蔻
0 P. m2 R9 q: i) r) yCayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 # g( ^* E* C; G1 i
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 9 Y5 X, F6 F7 A: D
Cinnamon -------------- 肉桂
- I0 y. H" y4 B9 o6 bClove------------------ 丁香
" X$ \5 @3 i+ Q* b- |5 oCoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫
$ K. L6 }/ b8 v( FCumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
+ @3 k4 v0 p9 Q) mDill ------------------ 莳萝
/ c4 o; X" `/ I! u- P5 k, BFennel----------------- 茴香 3 `2 {! t/ J1 V. U7 e
Fenugreek ------------- 胡芦巴 9 n: N' _8 n h/ L
Hop-------------------- 忽布，啤酒花 * H o2 I4 v w
Horseradish------------ 山葵，辣根 ) H" q; O! ~( S5 y3 e O( k
Laurel----------------- 月桂
% e) q1 r% V( wMint------------------- 薄荷 2 v" S& d# A5 ?+ O0 @) C" d
Mustard---------------- 芥末 / l) Z* i! B3 }& y4 X
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 8 L. ~: y5 \/ L- J+ Z2 c, l% Y0 z* }
Oregano---------------- 牛至
4 J* |$ y) K; c2 YPaprika---------------- 红辣椒粉 1 M. L6 Q( C3 y$ q
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
p% V8 o3 F- [! p$ F: T7 k% t# j9 iPoppy seed ------------ 罂粟种子 9 u: y/ ?$ W9 ~
Rosemary -------------- 迷迭香
' s7 ~4 u/ h) i" V4 t4 j# j% NSaffron --------------- 藏红花，番红花 5 u, m( |/ c. J
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 5 }2 y) |& s5 E) |. a/ a5 N1 Y9 |
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
: z/ d1 H+ a# q+ `( h, EThyme ----------------- 百里香，麝香草 / s% N6 R8 r, ^3 j
Turmeric -------------- 姜黄 # e- g e+ [! ?
vanilla --------------- 香草，香子兰 1 i9 Z! q% }/ M" w g8 d6 \
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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