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食物调料
4 Q. r0 m& t# U, }英文 中文 0 h! F9 P2 y) j& H
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 , X0 F) V, }9 ~
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
1 u1 v* B. r& x; ~$ z0 VAniseed --------------- 大茴香子
- z) _% j1 S- `/ F; X/ WBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
$ O Q. p. R2 a- vBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
7 k) w1 w* F1 }8 V8 kCaper------------------ 马槟榔
. B4 t( p, S3 a: V5 @! ^Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 3 `; z3 I' W' V$ A& P' g# r
Cardamom -------------- 小豆蔻 & o5 u Z. c$ ]- \ v
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
% c0 U5 h# g; j" `2 Y* EChive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 3 J/ _5 @& ~$ n. @+ U& M* G+ G
Cinnamon -------------- 肉桂 ' F$ N4 P* h# U. a T! Q7 U
Clove------------------ 丁香
. o8 X- v% u- i5 u) c6 s$ aCoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 : f k- D+ G5 P- ]4 I. S
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
0 f# a8 m* S, L- Y- u' X7 H0 TDill ------------------ 莳萝 - F z- f6 S: e) @+ W$ O4 H' G4 o/ k
Fennel----------------- 茴香 6 e4 S4 s" w# @$ O
Fenugreek ------------- 胡芦巴
' p- i- E6 E% `Hop-------------------- 忽布，啤酒花 : q: `1 U8 A. t" T/ J1 n0 L+ K
Horseradish------------ 山葵，辣根 ; Z7 @7 K5 u& h- w$ ?" m9 h/ x0 \' Z
Laurel----------------- 月桂 ; d' W' m" S3 B/ ?* ^
Mint------------------- 薄荷
" H& w: E( B- a7 y) m+ R( m AMustard---------------- 芥末
3 u. Z( H: O3 f1 {3 BNutmeg----------------- 肉豆蔻 4 c- V; ]- U$ }( D
Oregano---------------- 牛至 $ ]% J( g$ `+ ?# Z( x2 V
Paprika---------------- 红辣椒粉 " j. t6 m% J2 S7 |1 j6 I5 ]# L9 J
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 4 b0 U/ c/ y4 A0 d7 f( b( S
Poppy seed ------------ 罂粟种子
+ r5 L! ~4 x; q- \7 R, T6 H% lRosemary -------------- 迷迭香 0 C+ `$ R, Y; c# q4 ~
Saffron --------------- 藏红花，番红花 + o4 { c1 _6 M- ^ i0 j2 c
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
9 v5 g. G: j, ]6 |5 @' c2 M! uTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 , n: u/ o5 G5 F# }) ]
Thyme ----------------- 百里香，麝香草 . n, e, Y1 w. I8 p" y
Turmeric -------------- 姜黄
$ n; d0 i3 Y8 w3 `5 E7 lvanilla --------------- 香草，香子兰 7 M Z1 C1 A2 e) c9 R
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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