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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 哪里有卖元宵粉和黑芝麻元宵馅的？
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哪里有卖元宵粉和黑芝麻元宵馅的？

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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 13:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
如题，想自己包元宵吃，买的冷冻的觉得不好吃。元宵馅只喜欢黑芝麻的，不知道这里是否有卖？还有元宵粉？
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Eunice.kk
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 13:44 | 显示全部楼层
在99, 97,T&T,CANDIAN WHOLESALE都有卖的.
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 13:51 | 显示全部楼层
元宵粉superstore就有，但有时会断货。袋子上写的是糯米粉。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 14:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦,我一直也只看到糯米粉~~
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-15 18:30 | 显示全部楼层
元宵粉可能好买点，那2楼说的那几个地方是有黑芝麻元宵馅卖吗？我咋没看见T&T有呢？下次再仔细找找。
8 b  e& M1 ~9 g, H# G6 S3 ?. d' R多谢楼上各位！
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 19:34 | 显示全部楼层
糯米粉SUPERSTORE有袋装的卖。; x& y, W2 J. ^* c1 ?. h& `# M
大统华有袋装纯黑芝麻粉卖，是无糖的。回来自己加糖加植物油混合。一次不用太多芝麻粉。; E' ]6 E- \% y, }) }
我娃特别爱吃我包的汤圆。
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小猪豆豆
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-15 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不知道用黑芝麻糊可以吗.
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-15 22:20 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2008-2-15 19:34 发表
" r" w, e$ J) w# S/ q9 y; S' K糯米粉SUPERSTORE有袋装的卖。
" J" t0 P( O, m% W, e9 |大统华有袋装纯黑芝麻粉卖，是无糖的。回来自己加糖加植物油混合。一次不用太多芝麻粉。1 X3 b6 S9 Y' O. A+ g- A
我娃特别爱吃我包的汤圆。

/ [* _5 X6 q" C5 h3 g$ _- M9 J& R7 M3 L9 f1 |
哎呀可找到救星了！我刚才去大统华找了半天也没找到元宵馅，原来是可以用黑芝麻粉做的啊！我也是因为女儿爱吃汤圆想自己包的。能具体说说你用黑芝麻粉和糖及油的大致比例吗？就是那么合在一起一搅和就行了？不用加水？期待ing！
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Eunice.kk
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我在99和Candian Wholesale买过芝麻自己做过,可是做得太大了,不是很成功,郁闷啊!我也想学做!期待ing!
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
昨天在T&T买了莲蓉，我准备用它来代替
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-16 07:44 | 显示全部楼层
不喜欢莲蓉馅的元宵,还不如豆沙的好吃,呵呵.
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小猪豆豆
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 13:09 | 显示全部楼层
本来也想买豆沙的,但是昨天在和平看到2006.9月的豆沙馅还在卖,而上面写保质期是一年. 最后买了几包南方黑芝麻糊.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 13:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其实,巧克力馅最好包了~~~~~~~我最近一直在包大包子~~~~
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-16 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
用黑芝麻糊做元宵馅?试过吗?效果如何?
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2008-2-16 17:21 | 显示全部楼层
在浩枫有卖的
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 18:16 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-2-15 22:20 发表
. I; `0 \+ ^+ G0 r8 e4 d8 U; R4 H+ t2 X

0 l8 I' w4 {% N! ]# g" U! Y哎呀可找到救星了！我刚才去大统华找了半天也没找到元宵馅，原来是可以用黑芝麻粉做的啊！我也是因为女儿爱吃汤圆想自己包的。能具体说说你用黑芝麻粉和糖及油的大致比例吗？就是那么合在一起一搅和就行了？不用 ...

  [( h- Q8 a, _+ E
9 I* t* _8 z8 d" p黑芝麻粉是纯的，就是不含其他粉，不是黑芝麻糊，不要买错了。
& G+ p/ V/ ~0 U( |# I我也是估摸着来，第一次糖放少了，后来就多加了糖，感觉比买的汤圆好吃多了，再就不买汤圆了。加植物油是为了馅好包，再一个我觉得口感也会好些。+ ?* J* b+ F1 R% d- C7 N9 t
大概就按这个比例吧，我都是边放边估摸，实在没有专业的说法——
6 Y# `# N- x8 e4 R$ [8 ^& o6 W/ s1份芝麻粉1份白糖，油掂量着不要放多，搅和到芝麻粉和糖亲密结合了，不呈散沙状就好了，这样好包。调馅不用加水。
* M8 ^. t+ v, G( z$ [我们家一包糯米粉包的汤圆正好一次吃完，不知道你们家的情况。7 r+ i; X, V& U& e" e0 j% H
芝麻粉一包可以用大概三、四次吧。& D/ X' r2 U& g' P- N/ j. l
这里干燥，尤其是室内暖气太足，包好的汤圆不要放久了，一放就干，煮得时候就容易看到裂纹，煮得就不匀，口感就差了。不急着下锅就找块半湿的纱布盖着也好。
- o( ^( u& |* @) H) x
: G! e% ?# M8 ?% I# P/ X[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2008-2-16 18:25 编辑 ]
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 18:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
再一个糯米粉我不喜欢去华人超市买，在DOWNTOWN的华人超市买过一次，结果回家打开包装就有一股怪味，再一看，连保质期、出厂日期都没有。也许是让我碰上了，但是实在不想再碰运气了。! ]% i$ \* p. R% S8 D: ^
说实话，之前我还真在和平发现过正宗的黑芝麻馅，就是可以直接包的那种，叫黑洋酥，南方产的。结果大喜过望，再一细看，KAO！三年前的出厂日期，比我来加拿大还早来！
1 J' v9 d$ j& }3 J( qSUPERSTORE的货流快，我在那里买了无数次，每次都很好。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-16 18:23 | 显示全部楼层
包汤圆的糯米粉要加热水活面，不然不粘，热到你的手可以忍受，不要太烫，烫大了就太粘了，你连手都拔不出来了。
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-16 22:17 | 显示全部楼层
帮俺大忙了，感谢的不行不行的！
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小猪豆豆
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 01:04 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-23 21:27 | 显示全部楼层
我也在９９买过比我登陆还早的东西，真是糟糕
大型搬家
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2008-2-24 18:38 | 显示全部楼层

回复 8楼 的帖子

同言同羽 置业良晨
用猪油比较植物油好，馅更粘稠，好包。+ D" C0 m% r% `( _$ }$ D
糖要看个人的喜好，我家猪油、黑芝麻、白糖的比例1.5：2：2  e7 X6 \. p* L, s4 t0 }5 t; Q
要用力给它们搓到一起，然后放到冰箱里冻上，切成小块备用
4 n/ M+ j  l2 E9 O4 \' o. @# n
  r3 H* U, V& ?2 z) S. S3 ?黑芝麻糊是粉状的，肯定不好包馅啊
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-24 19:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
猪油到哪里弄啊?再说感觉还是热量太高,我试过用人造黄油,也不错,不过就是女儿不喜欢那味道,所以还是用植物油了.
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秋雪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-25 23:35 | 显示全部楼层

自己做芝麻馅

从文学城上查到的，按方做过，还不错。# N9 n' D( p6 w  Y
( f* I; a. |5 e! V
用黑芝麻一袋(7oz)，炒熟,分次用coffee grinder打碎,越细越好, 白糖:3/4cup--1杯。依自己口味加减将7-8块奶油曲奇饼干也用coffee grinder打碎（曲奇饼干代替面粉做出来的更香）。我这次用的是margarine，（家里没有butter，猪油或 shortening了):约1/2cup。用手揉匀成坨即可。揉好后放冰箱一段时间变硬，做馅儿时不粘手（主要是里面的油脂凝固了），将馅分别揉成大小均匀的球待用。5 H  l' I; p" A- a" c2 u1 f6 o7 e: a

& S' Y* m$ L, W; q. L& m7 }% g我也在99看到过黑洋稣， 好兴奋！可实在过期太长了，只好放下了。我前一阵还买了瓶糖桂花， 也过期一年了。还好后来退掉了。
% Z- i+ c$ |* f$ g" h" M5 y
  P: [) L5 a2 n[ 本帖最后由 秋雪 于 2008-2-25 23:40 编辑 ]
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Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-2-26 12:50 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
用曲奇饼干?挺新鲜的,可以试试.谢了!0 l3 c* u8 r5 |# }
还有99怎么也卖过期的食品啊?我买食品的时候都要看保质期的,在大统华有时候看见食品袋上没有打日期,也不确定是否过期,就不敢买.不过有的时候看见西人的的食品上面也没有打日期,比如蜂蜜,不知道咋回事?
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