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春节佳肴(6)——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)

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发表于 2008-2-12 02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
春节佳肴(6)——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)7 k" \7 f9 D1 K  [, K' S5 t+ a# _. k

* K( E; s1 B0 p8 Y) `1 t材料:基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
- A: b+ G! `* w* O8 @- F调料:油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(少许)
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4 ]; X+ u! Y8 h) E8 X( I+ A* ~0 Z1、基围虾洗净,放入冰水中泡几分钟,捞起沥干水,剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。

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6 K( ]$ a' {$ s2 a+ U, ^. M2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。

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' ^8 O+ b! }6 B7 b9 \  3、烧开水,倒入青豆大火煮3-5分钟(根据老嫩而定),捞起青豆沥干水。
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  4、锅内加2汤匙油烧热(6成热),倒入虾仁炒约半分钟,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。

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  5、再注入1汤匙油烧热,姜末、青豆、菜椒丁下锅,加入2/3盐,大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加1/3汤匙料酒再炒1分钟。
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  6、最后,加1/2汤匙鸡粉,让青豆虾仁入味,即可起锅。

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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ]
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发表于 2008-2-12 09:06 | 显示全部楼层
相片是楼主吗? 那位过来鉴定以下!
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发表于 2008-2-12 21:07 | 显示全部楼层
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发表于 2008-2-12 22:45 | 显示全部楼层
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