文章来源: littlechef 于 2005-01-03 15:10:25 , j* ^" E4 u% e . S! Q# m/ t- L7 U* U0 {% l现煮花生米，加盐和香料( 八角，丁香，桂皮，桂叶等)。熟软之后取出备用。黄瓜一截切丝备用。 $ z) Y* E3 @0 e% O2 u& ~: b. r: j8 z) O, a
卤好的花生米和切好的黄瓜丝! R( d2 s7 |) _- w" g4 r) e 8 L3 L6 a2 s) P: E
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开始做酱。先在肉糜里调入一些料酒和生姜末，拌匀，可放置一段时间。将大酱或黄酱(甜面酱也可)到入一个碗中，酱的多少视肉量来定。加入适量水和老抽调匀，比例大约为二分酱，一分水。锅内放油，烧热，到入肉糜，炒散，可加点自己喜欢的调料。炒到水汽渐干的时候将调好的酱到入，翻炒片刻，稍煮，待酱汁充分融入肉末，加味精起锅。 0 {7 _" k S8 w) y4 | 9 k- `' _3 Q* V' p, Y" ]做好的肉酱" L% {$ i+ K% f" f/ {" O) p R 4 I5 o; C3 P: w
' j( ]1 H. D4 h0 A4 O面煮熟好控水装如一碗，到入肉酱，黄瓜丝和花生米。2 O2 c- g7 p/ }0 Z" M7 F # z0 @$ g' z2 @6 u% C. O, I. K4 G
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拌匀，开吃 ! 2 l2 F' ~% L3 x7 X; H) _- i4 @
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2005-1-3 20:51
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