[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
: X" p, a7 G3 D5 }' g, U2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4 e4 M) n0 b9 E9 u7 P4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

7 T& _( P- _/ w& X( e8 ~5 ^. r) ]
# |3 j  R& F2 Q开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

4 ^2 Q9 A4 q$ }9 s7 u
0 ?0 |) ~, G7 s2 加酸奶
# n7 m- |0 N! G3 @- x7 V" e( m* }/ T酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
  h* g# a% l4 i, [# F& o* i
- {# B- V$ o( n- p. Q( A/ l
3 加牛奶 这是一袋

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4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
  d( P3 `$ Y3 }1 Z* M& V0 o参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

  Z+ z. W8 m+ {* G/ T0 i
: y8 T# Y6 L, J* _. t; l0 ?5 成功！
- h, ^# }% m' z# Y5 `. a开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
; X! U: q# `: G+ v' A7 M
上次有人帖过
. ~! j0 }' ?4 G+ S4 M8 m& P
说要加热
5 @$ v( {/ g  B) p" c" a) T& t
9 ^* I' \1 L2 \! a. x1 z/ B; ]我就照做了

0 S- d$ a0 u+ T结果~~~~


. i" e  ^5 O1 [2 R0 N
# i; y/ s2 e8 l1 o" w: i一团糟~~~
- j1 G, P; b! |/ x

5 E9 l7 p5 u6 M出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
" w7 S7 v* o, K0 [2 d! @/ B但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
( W! i1 @4 q% X3 s8 U. W  B) S% p煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊