[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
* _7 n/ K* {$ t8 u8 n/ k
( h8 e8 T1 ^: I1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
$ l5 e- l5 h6 H+ f# _" Z2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
) Y+ A1 G7 m" ~! Q4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

( Q* \2 d. H2 h4 a5 y! T& M
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
5 b: {  Y# q4 o% r
: x$ m/ P5 s; E* p! J" Q
  x. Z4 I3 c9 j+ f2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
, s8 w* g' Q" a9 D; A8 A
1 y/ w0 J* t, y$ u. }( a
3 加牛奶 这是一袋


6 W0 B0 S0 t" N( s- K' L9 A. W4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
2 S' b& n3 j/ w
+ q% b8 i) @/ b  t/ s6 L
; `- }+ b% T. d5 U6 g* ?6 r5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
& N' _) J! W( Q6 K3 Q2 K

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
6 }& X3 I( G; ]
上次有人帖过

说要加热
$ H7 B3 g) U0 g
" {$ r& t* E9 B1 l# k0 J我就照做了

结果~~~~


9 I4 M8 J0 a/ K) Q8 p* ?/ b0 B
一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
0 Y5 U- l, n  W( h但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
  U: @1 Z% W) g9 ^$ n弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊