 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 : U, d9 ]; T- w1 H1 A7 O
做法：
# {# H7 Z2 y0 t2 L/ J% Z- B1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ , l/ ?1 R) {; E+ j: J9 d9 k
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 / r- O2 v: _" G% \- X
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
2 [* p a; e+ Q) D9 g7 x- F8 [7 p$ H4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 4 f9 b) ?6 \! a/ M6 o9 b
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 4 w' E* u( y5 `& Q
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另：
2 z0 z. f8 [9 d/ `有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P$ _: j& f. @+ ?5 y, }
$ O: w' z, t- g& e" }6 u这是是一个朋友按照上述方法做的。" K; l% D: A; G. i7 U) d2 X
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; k# n: c6 b' I; A9 [0 f5 s5 m! f[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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