 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 1 h/ f3 Z; p( i
做法：
$ G7 s3 L3 d; E- y* Q1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
( }8 Q: u7 r E2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 % l" w9 {1 g, F$ k- W) _
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
: W% H% b( |$ r4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 # K- r* f0 C/ G
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 0 V5 g2 Y" O/ I! Y5 e; c
5 ^4 D' R. }4 I. s$ L/ D$ T0 f特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 % }4 Q- u- d5 Y c
3 P; R; f; r* ^) s# W% l/ b另：
1 x8 R- v$ X8 q) B# W/ `2 P有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P1 T: r' f* d& R$ F+ w1 c2 {% \
0 P( E% {# J8 j3 j, [, a' R这是是一个朋友按照上述方法做的。/ y$ J9 |1 }1 O; O; Z
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$ C/ x. J1 e, {) N- n9 F; \+ V7 O& c[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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