 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) ]/ F6 Q6 r0 t4 L! v T. I原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 4 e4 Q+ W( _4 `3 A
做法： ; Z) P ~; L2 R* z
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ $ P) _. k; _! l5 r
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
! o( l" C( [% Z6 }$ X+ N+ V r3 |3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
$ d; P7 S4 `4 P- t6 |6 I: Q# t3 r4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
2 i8 f; n: p, ]4 {5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 4 H6 C2 F, F7 G$ C
% f) `/ `% l, x: ^6 b特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 8 K: w4 t8 f6 A" X6 A8 x6 U
* ]+ \$ m0 @! W5 \: h, l另：
8 D6 a7 I# Q6 }' }+ r- Y/ [/ s& L有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P2 S& D; e" b' A
! Y5 q; s3 \9 W% r4 v这是是一个朋友按照上述方法做的。
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/ q2 L( b4 P7 \$ Q* O9 n[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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