 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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5 a, f+ J4 w9 ?! g2 _原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
2 A4 ~7 U. s8 u做法： * b! }% H) X# o0 `5 @' q2 u
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
: N+ n8 w# n" v0 }% G2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 9 S/ X" e# F! Y: O B
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
8 v/ `; J1 Q1 p+ a4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
) |3 Z2 n* N6 v. t5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 # G# J1 y# T# u5 v' l
( T) R. t" o7 W特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 ; R" s$ I& g& h9 R H" Z
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另：6 G% w0 Z# `- u
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P/ L' I4 S) i% a8 g
- u/ U, \. u, g5 e这是是一个朋友按照上述方法做的。
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7 I3 e) O) j" G& ~& h[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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