 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2008-3-3 13:55
|
显示全部楼层
原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  3 A6 g% I& I: X: B
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。
0 h1 z$ U; @: R: ~
- f n1 u$ {7 B' B云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 # z- O5 c8 g2 r. L" n Q* X+ ~5 J& V
% s2 L- j& m# M# [5 F- g1 D云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
6 ^5 k( n7 |: f6 _$ H$ B
) _: y/ V' {( ]/ H4 ]2 r/ X凉皮里面有面，面粉姑且免费。 " h4 |3 A8 w( E) _
' p/ e" C+ C" w5 ]/ k* o
凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 7 C& p. O N; ~ y
U" x9 L5 U- W% P5 G6 g9 W
凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: " [) D6 c: y, l. `
& \$ @ l( K/ a# p) {3 C( B) X凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
# M- ^2 k" R$ o) r1 o& c' e
$ p2 F( a: }8 [) q; U至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
* f! C) R8 \$ m$ D
* G8 Y: L% D3 z* ?大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: / {1 N- |7 H, u+ `6 j
4 M; H+ ^. `8 T# r6 x那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: * D& \8 V$ m$ [; ?
5 L8 \) ]$ u- U/ [$ P" c凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: + G* [% y7 a; K1 S1 D
7 d( m6 b* m3 ]( `9 L5 j4 V我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: ) S# s! i# S1 a" ^& q* d: A
: ?2 c9 j1 I6 `( ~) f6 k- @' L' \
凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
) Y! m# `6 t$ X& I* d U; }4 ]8 _; ]+ v6 U, }( C X
凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: 7 k' |* o& z9 V: [7 y- W* S% ^, e
" C$ z- j' y6 U% X( X+ a9 K. T
马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun:
' {6 L3 _* V9 k# o0 f1 {( X" I* x+ `4 g# |& W. a& C
凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 1 w+ Y1 c6 u( o/ P$ u
- f! g! g8 B! ^# g# M
捣蒜算我锻炼身体，也免费。 + L; Z% |5 S$ Y( e
" l5 b5 v0 {0 C+ ^2 l. T, ?
泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 9 Z3 U/ I4 K1 C
7 m+ b6 F: \2 H$ d4 V: z. x
我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie:
- b ]# t! w4 F7 l8 p: _' N. ]2 M) o: `+ S: o9 R
凉皮的帐，算的是否清楚？ " p: G# r! {' N: X" U8 E
/ x3 C m( F$ C肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
9 p* K5 Z( z' _2 v
2 T t# u2 ^) W' {至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：
5 m) W& F: I- A* O
& }: f* L2 I/ q7 [+ w１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； - o$ _7 [5 j9 q% O$ I
+ N* h1 R/ W+ G$ W2 L& M. o5 W
２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: F3 G4 I8 Y t& n" C
b1 _! H4 e- `. K1 E e' O３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: 0 o2 e, c; u$ k+ J3 k6 ~
# o0 R/ R# _( d
再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
|
楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
