 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； % O( S/ e* M, e }& ?
0 p& D' s* Q4 u9 H l% a! u" M牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； , j* R _& X3 T4 x8 h+ p
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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3 l" E5 }3 c% {0 D狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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& i# J5 A) k, U鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 6 ]# X% @- K% A; c7 h
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 9 Q8 T+ w0 S# X. g' `0 T
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； # y' t6 p3 v9 d; \: e
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； - w1 S6 J6 l* O: S; m5 l- p
9 T/ ]2 g l2 z1 _; |+ E9 v豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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* C8 i5 \% P1 G胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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( E ~% a* R( x, X7 _$ \/ _黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 Z2 Q& E. {; I' C8 }
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12种错误的食物搭配
* K( e7 Y, F2 ?( B8 ]" f B# |# {) A生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
3 g5 @2 f; ~, y# {4 G1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 0 L; D' c' \) ~/ `! g6 l
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
. J/ D1 U: X! ~7 Z2 |2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 1 _7 M" P: H9 m& [
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 9 @2 L3 m" ~" p/ Z: d
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 ; B" d: i" ~0 N$ a- ^: U0 k# X
二者应有的营养价值。 : D6 j5 |& N5 K* T" l% S
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
) h' o8 y* A8 y- u* P铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 1 u( ^8 E8 ^" J3 F
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
: C" b5 ~2 ]' `1 d6 |# n时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
: L% ?/ t2 d W- ]. Z" Z4 q6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
+ N( n) u6 f6 B# _; m坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 " V$ w$ H+ d9 y) Q$ f, C
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
! U6 ?* Z/ S9 |+ m% t经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
/ a% p# P2 h7 O% C6 n4 ?% A' R" S量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 5 b+ v* a5 e/ Y: b
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
$ y8 W3 A( M- y2 n2 _ z的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
A+ p" f6 Y3 E1 |. L) D0 L9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 ; @3 K! V5 f. G1 @* G* y
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
2 \( L3 J& q# O0 k r/ z$ o痛、腹泻等症状。
f1 P) D4 W) }, v* i2 \# R10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
; _( m/ K' w, ^险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
+ o) ^- h; O$ x( T4 s11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
$ M" s8 F5 Z+ J, ^8 \# V3 M! D产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
0 {+ n# ~( o n3 t12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 ; A9 c# a/ H# T% r
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
