 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； ; W6 e, `/ r$ j. L7 B
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； $ S9 i ^8 p! l: g X7 W
) h% o* X" j7 u% q- G" |狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； 8 I0 B& ]' T' W& A, v$ W& B r! e
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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0 S- |2 I9 p1 L3 k1 f& {甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； : a8 Q8 i- L2 Z9 L: k
6 ~0 S' y1 S/ Q胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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9 O" o: ]$ @3 R- l) s黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； + D5 [. g" j4 s4 Q, {
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 % M _+ L2 ]5 K3 f, f" h# J; ~( u
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12种错误的食物搭配
8 W" L/ j2 {7 r. p1 n# M x生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 * V3 u8 ?9 z; I- u6 |
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
8 I' ^3 B- d w% Z延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
: V* [, w- O( S; b, X; t$ r( ^4 b2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 $ @; o/ N# v+ H* m
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 # b b# s/ i% t
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 ]+ v4 n, Q. T2 J9 A
二者应有的营养价值。
7 k; ~; F- N1 j; P4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
4 s3 E$ {! ?$ v3 w) B* `8 l5 [铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 * _' ~' ]2 J0 _ d/ F/ m
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
# H0 r$ }" z; E时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
, J0 [+ y. }$ w, [" S* h1 v6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 2 h( W N a# k h& t/ d( r
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 ) ~2 H9 y, W0 r- ]
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， 5 {! v& O4 N5 {# F4 e, [+ {& k- j9 i
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 ! b. f: A4 V2 m" e- e, u2 p
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 * O- G6 c0 j( i: H( o
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
$ d& {* f2 C7 ~# ]7 F的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
) t, J2 p5 H z9 n' y9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 , {+ W2 ? p7 a3 n# H; i
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 $ v; L `( U5 V' X, Z0 f
痛、腹泻等症状。
" T) ~- x7 }% j' _! l* m% R0 N10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 - Q* T$ ] ^ {, ]+ A* R$ `4 X
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
2 B( e* e/ N( T/ R* w, z9 b6 a11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 : w" N- I: j$ y" H$ T
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
; K& \% L0 {% E, o12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
) C" |' ~9 s/ W2 w7 K4 {# d$ V4 D能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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发表于 2004-6-20 12:34
