好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线



　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
: {: r9 G! A$ Z2 ?0 `
　　主料：

$ ^3 R* l. K5 L- F　　1. 家常摊饼 （若干个）
  T' f5 V' b; l* U6 a
) M3 W- b/ F. A6 X% U6 ^7 d　　2. 嫩牛排肉 （一斤）
) f2 C8 P& M; u) a* [. I! l
1 l' W0 A4 Q$ P7 H' ?* Q　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条
% t; Q! \4 P3 j
　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条
! I$ j. }  _. z: e
( T% H; L7 g3 V  B+ A/ ]2 F　　配料：

# v/ f4 M% r4 `5 f* _; g. K　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）

　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

　　3. 奶油半条

　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

, R. u- w$ |) W  e& F" r* b　


步骤：

' Q$ f( f3 M% A1 p( o
　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；

- E8 Q4 ~. {: a. Q# d; r& g0 w- a; \　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
2 o) F, F3 s* f% u( T, ]
8 X( e# P7 G* J+ q　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
) J( v  r( N) j0 ^' C, t
1 u+ b7 Y& L8 h' S
' C; |& S4 A* [* I0 l
: i( b, y& ^1 b0 Q$ j  S
$ f  h  X% ]; L4 j6 z8 b　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！
+ `/ `1 i0 T( X0 D

. `( E$ k+ B) w) j
& X" \  H9 x+ C* A2 ^
自作多情的提示：


　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

+ q# D, j6 r9 Y2 W% m3 T* F　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足

　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
8 j, r9 r$ w: @, v% E7 m- Y

6 t4 u. q& y- e) ]8 ^# `1 ]; n
延伸阅读：

: X7 K0 ^4 V& `! TNutritional Benefits of Whey Protein
: F% t0 E/ q/ i; d5 W3 N) p7 k& W, R
+ \8 i9 c+ c5 j4 W$ T7 Superfoods for Weight Loss
( O3 t9 Y- r9 f) Q2 f0 N
: c+ @4 K) i  w* W3 D" c6 eUnderstanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！