热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。

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! x- Y" P8 _# m6 j材料：
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* z. a0 j" ^( r& h" u+ W6 R* D
/ A0 \" P, X6 x9 d' B# m8 H* g　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。




做法：

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; t* E2 U- ^8 {% Z( L　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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3 k" c) p8 A  W　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；

! _; {: w6 |* P& I　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；

+ g+ w. I2 b7 w4 G　　4、奶油同步骤3；
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' Z8 z* X; Q9 K0 a　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
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0 j% t: z2 g' D7 P　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；

9 Z' d8 G0 x1 m$ D, K+ |* ]　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；

5 U% J3 r  M; s# r$ c. ?　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；

& t- Y1 F4 q! ~+ l/ q% r( |) S  Y　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；

: r1 ^+ G9 g2 _& s* @　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  

(来源：羊城地铁报)

+ ?' B: O# S, N4 W; c+ {* h1 F1 f
: k; U* z% k: c9 r# p# t# a  q延伸阅读：

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