 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。 n* V" x& C- `5 U! d
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' T- r" e! k( G4 l; p材料：- v4 Z" S! H4 [9 {! S
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/ w' F2 d# v( P) D 低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。 f+ F v: \& R/ O, U/ ?
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做法：
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" s( J& K" f F, `* M$ ` 1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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' E$ T, G/ U/ ] 2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；/ b Y. Z7 a: F5 D
0 r# V; H: O: I5 z; Q 3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；$ t' T% _' c; ~$ ]3 `
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4、奶油同步骤3；
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0 G! T8 {; S% ]3 { 5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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. e5 ]6 [7 X" `" W7 ^ 6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；; A M3 p2 Y3 D E
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7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
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8 q# H0 `0 e: y1 _% R# g {7 g 8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
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/ ?% b5 s) ]6 A- r% p# r' w 9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；0 M6 {; t8 B: \8 [( `) j
3 _" }# c( ^, A% J, O/ F 10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；) \* b7 A4 _5 s' c% w5 U
$ I, o0 @# Z; U1 h, m; Q, x5 J 11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。 / p/ T. q, R1 l2 o
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(来源：羊城地铁报)) ? Q+ ^2 g" ]* |
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狗仔卡
发表于 2007-11-19 18:21
提升卡
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变色卡
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发表于 2007-11-29 05:05
