 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。+ k# q# n4 E+ [0 v4 H
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材料：. y3 L' J4 \, q5 U
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4 ^ \8 P7 k g1 a! C6 A0 r: e' |% d' D 低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。, e6 [. w1 [. ^
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做法：
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1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；6 J- O! r8 G' `7 k) u) j. a
! F2 k7 `* O- Y5 [ 2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
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% O }" f( A8 M1 ` 3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；* O- z$ _4 O0 ~- ]9 _7 n
7 j9 d F& S5 Q* ?0 i* G' B 4、奶油同步骤3；
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5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止； g! F8 ]+ V. Z3 K2 ~$ H& m |5 v
: R3 |4 E3 W( s 7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；7 Z, f/ v7 G3 r1 b1 H C9 v3 j
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8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；# a! O% f! v$ |2 V! f0 q3 W
~$ f# i! f1 L 9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；
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10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉； y W. B: ~( `% @
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11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。
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(来源：羊城地铁报); i; B* h4 p- }5 ^: q( N$ _3 d
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. i* j/ W9 ]8 n# M延伸阅读：5 T1 D* Q% q" S. |& n; \
( k9 n6 j0 F% I; n3 Q) B* n$ h! Z0 C7 QThe Power of the Pomegranate* e; e5 I# K0 C; J
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' F2 G, b) V6 w/ w6 C/ wWhy Use a Weight Lifting Supplement? |
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狗仔卡
发表于 2007-11-19 18:21
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发表于 2007-11-29 05:05
