热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
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4 u6 n6 f: m7 N- C材料：


& a7 a8 [# x9 B2 o) N, Q' a4 ^　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。



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3 l) c: ]/ C/ w3 c做法：
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) s$ M# t( j4 b% E　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
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　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；
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　　4、奶油同步骤3；

: j/ l; U& D' F9 E9 C　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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, `4 U% _- l' s; h* s! S$ {1 V* C　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；

( p2 L' u6 V& `3 O　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
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0 L0 Y7 ^# W  X　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；

; I5 D) M1 w/ B# K/ T7 K3 M　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；

! k  m3 W5 W: b8 w* Y8 `$ u　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；

　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  
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, p; F4 l# M5 ~  W7 W% }(来源：羊城地铁报)


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