西班牙海鲜饭 热情洋溢1小时(组图)

fitness66ww

西班牙海鲜饭和意大利面、法国蜗牛齐名，并称“欧洲人最喜爱的三道菜”。这是走进西班牙餐馆必点的一道菜，但也是相当麻烦的一道菜，差不多要煮上1个小时。如果你愿意在家细细弄，享受烹饪西班牙菜的快意与热情，倒可以跟西班牙帅哥大厨XAVI学习一下正宗的西班牙海鲜饭秘笈！
文/吴婉虹图/江启敏

% N  X6 }" d0 D; Q- d  K1 q

Foods To Avoid That Cause Bad Breath
1 O4 i  U5 ^) F( Q
材料准备：
$ d7 O+ Z0 F/ A) A/ O

因为西班牙海鲜饭本是流传于乡村的大杂烩式农家饭，所以材料相当多，除了米、油和番红花有考究之外，海鲜也要求非常新鲜，用来调味的鱼露和蔬菜酱汁也需要提前熬好。
" x8 e) I5 n$ B0 m/ M  G
材料：酱汁部分（彩椒2只、洋葱1个、番茄1个、蒜头2颗、鱿鱼1只、青豆20克，鱼露适量）；（米饭及调味料部分）米2两、番红花一小撮、盐和黑椒小量；（海鲜部分）大虾5只、青口3只，蚬6只（这个数量适合摆菜，其实多几只也无妨）、番红花油和盐适量。

9 b* R" F4 t4 X: BA.酱汁

( n( f/ y7 R9 y, v, G, P% V( d
- \0 _; O3 R9 E* X  g* g
Is Fruit Juice Healthy?

* s+ C5 C# X$ }2 i9 E1.先准备好鱼露：西班牙餐馆的厨房里常有熬好备用的鱼露，是用红萝卜、洋葱、鱼头等材料熬成的汤，味道鲜美。
/ C) j9 w/ \, Z6 O# {


3 H8 o4 j$ R5 ]# s
3 R( j! i& n0 |/ ?$ r- c2.把彩椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤，再放入鱿鱼和青豆，再略煮一下。

B.煮饭

1 ^& n: u' h5 n# c
; P" U& i! j$ i
* [- N2 ]5 {8 D& v8 a6 NThink Zinc - An Essential Nutrient

3.把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味。

6 f( T+ D! r7 o- i# o! h0 C) E
/ x9 Y8 C2 r9 z+ ^# E7 N
' q# n1 f0 l, E* r; {7 V4.因为怕酱汁粘底，所以需要经常搅动，大约煮15分钟，先把米煮到半熟。
: J  d. |' u5 p) ?* @5 F
C.海鲜
0 O& D. H& J: z5 P2 u% f+ q' D

& G% O' ~: r$ a: x0 ^# t
; x% q8 h5 {+ ^2 ?A Beginners Guide To Oolong Tea

7 p% F" Z7 C& m. P5.用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。




" e! m! s: X, C3 x, E4 g6.青口和蚬则放入鱼露中灼熟备用。


- K  K7 N% E8 S. r( ZD.最后烘熟

% D+ Z$ B0 ?% t) ^! ^$ R0 N

Omega 3 fish oil - The Evidence

7.把青口放在煮好的米饭上，放入烘炉焗10分钟（炉温为250~300℃）。出炉后铺好虾和蚬，再入炉焗1分钟即成。 (来源：广州日报)

yebb

看上去好好吃~~就是复杂的很~~~