我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
2 O/ B3 F  p1 Q. n  I
/ t8 p& x. b: J" @+ y下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
% J: q5 R7 x  h; g6 p水油皮：
面粉 150克，
9 B7 I( y2 ?/ {  V9 t白糖 25克，
9 r) R& K, W% P, G麦芽糖 10克
熟猪油 60克
开水 60克左右
: @& u$ n: D3 M0 Z油心：
面粉 100克
熟猪油 50克
馅料：
: c9 a! r, i( ^( X2 T肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
# c4 U- @0 t* h! D( }0 S: Y　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
2 V8 j8 H, ?  E& b7 i. [2 s" @$ P　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
; c6 ]: N- v% v: C; o! l6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
: S4 w* q6 D2 u+ C' k$ ]
4 _# a: ~! N0 A

板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。