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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、
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5 y+ C1 i3 W  q0 |; Y4 j1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 ' A' d& I0 f: J: N
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 : q- u; R) ^+ {' e' ~( k, ]
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
) p; L+ T* i4 I% C4 k做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
3 n* @- t+ D- l0 c最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
; T; O$ u/ v2 ]5 Z把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
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可乐鸡的做法二、
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所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
3 V6 A( z6 U8 t% Y! f* v: _# k制作方法: # _$ L  {4 \3 Y; G( Z6 g% q7 X
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中6 U* Z" t, T/ L: B. M
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟$ \3 s8 Q9 ]3 q* Z  r2 C
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
0 z+ [! y8 u3 d9 K# U. k: e+ p4.小火继续烧5分钟0 G8 g8 [& `2 }9 T+ k+ r
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟0 a" j; ^0 i6 _+ p' p4 q
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘5 _2 P7 g5 G5 D3 f( [' P
小技巧:
* h2 a1 d5 R" Q: Y8 {4 {1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
, |) ~1 U9 h# V& r0 F% y2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
# }& H$ M* Z& A3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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可乐鸡的做法三、
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% r7 A# V6 C* w) e$ P% v. P用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)
* n+ V6 `1 F+ @* r6 X. L' \4 c香辣可乐鸡翅% V8 i1 ~& l; V  ~
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
) g. x" C$ \- t; g  [, Y  m$ z步骤:
& ?7 I, `5 U( [锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
, G* C6 N/ ^! D油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
& i% H: n; L8 C& x& M& J, v% S, U用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。   G6 c- J* t9 ]* ^  _
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
6 o% {) z5 V  F$ d! P6 i' {& a9 ]0 I这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 , I6 m( r9 Y$ t' q/ b' F- ?
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延伸阅读: " W( q9 w% k. g0 N( }+ Y; _

1 O6 x: ]; p, a) U( _9 W, M' C  P$ oWhat Are Calories? And Why Should You Care? % X  ~5 H3 T% R1 e+ M' e

$ j5 T8 k+ N/ HAll Calories are Not Created Equal
1 p* ?, B% s2 ]# _( L0 C3 }4 [& q
Omega-3s: What are they and why should you care?
大型搬家
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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