 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
|
楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
|
显示全部楼层
帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！. e0 z+ v8 H* t2 c2 j* C
8 D' h6 h6 k' C分三个方面：
: H3 E }% B* g% R) _6 K, o1、面酱- {4 |+ ]2 s1 }! `# _; e& D) s
2、面饼# J$ f, m3 X6 K7 ^0 z
3、鸭子* T4 L1 L; U' M, \+ K
) w1 J6 C+ _, n1 M& f一、关于面酱的制作：. I" g p5 I, S. F# a' ~, M! }& b- W
（一）、准备材料
1 R$ a" X7 g- f$ q' t; {1、甜面酱半袋或一袋
6 U4 F- }" K2 x% m2、白糖若干
3 `$ ?7 v/ g3 ~# r; G7 y1 B3、大料2瓣
' V8 O' y' x5 K) B1 {+ K" M) s（二）、步骤 X- C8 t: _4 y4 Y0 u
1、铁锅加少许水6 ~) h. }7 p- w, R, G
2、放入材料2和3* g# O" U+ y5 Y0 j; J
3、大火加热至快开了改成小火9 T- Q9 B0 Y% w, R- Y8 f
4、放入材料1
4 p1 C- c' M3 Z! e7 p5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。3 A; |8 }$ x( y9 h: J( X( r8 F
+ @0 \5 H, U6 ?4 Y& Y& J5 s/ \% Q9 |
二、关于面饼的制作：
2 S( A" g+ M v: ^1 K9 Q（一）材料
1 i4 [/ z+ M9 w% M" ]9 O1、面粉若干, _+ \, @! d3 {$ d/ @3 p) t
2、热水一小碗
3 k0 E3 i% S( D% j e0 k1 `' l M1 ]3、植物油若干
. V/ d) S; x4 _（二）步骤
% ~6 O, p1 T4 B. C' ]; O/ u7 s1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。5 b* d2 `% a" v6 W
2、醒20分钟左右
& N" z( ^8 R$ Z& e3 v3、将面团分成麻团状的小剂子
( m' k7 G E% F1 y7 U9 X0 ?: L! X4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油0 Y3 r7 v- T, p9 q0 o
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。6 B/ I, q+ ]: t8 H$ B
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
$ |8 ]& ]' n2 U; n' X% e. x8 E) I, H6 V$ y/ j( j
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
Z0 a6 E& I4 n! U# H（一）材料
6 J% e2 r. q0 q, b1、鸭子一只
' Y$ i; `! {) b* d! j2、苹果、洋葱各一个
I5 T0 y4 |" F+ U! q3、蜂蜜、老抽、生姜若干: {2 D0 d* R6 ]' z! ^: t) s( ?
（二）步骤5 o1 o' r/ A( e; F' x
1、鸭子解冻
. c1 N- x4 i; B) h' [" M2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮2 A4 ^* F5 ]" Z6 B& Y+ F M
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面6 {/ H( q% _7 \; {
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
! g5 I6 N+ m& G3 i) L" n9 y+ j5 G7 B5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面: l# t u' [, w, V7 j
6、烤箱预热350度（华氏）
J o% o* f1 T2 j7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。5 ]2 z' q8 r5 U. |, `/ C" Q. o) {
3 F+ B# p( h6 a5 v
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？6 |" p' c' F1 R9 _
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。0 |) S( G2 ^% [3 C6 t
( R) B' h0 F8 u4 K6 Y大家还满意不？ |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
# Z! c) {" B! j( G* N
8 `( R. d/ F5 f# H4 H4 p
，汤不浓郁润白8 |+ b6 [- y7 l1 z! \
