 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！7 K7 v O: c3 L1 v; W- q: {
! }+ f: T& \2 _2 d$ l- ], f; c分三个方面：* O/ S& B9 L% C! r. B
1、面酱6 q- F: p' t/ s* R
2、面饼
+ ?' ]+ T' {! l* p5 m4 O/ T$ B3、鸭子
4 v) I K& ?8 a. A7 s t' s" T5 E) y1 F$ K7 k8 F8 c; E' ?
一、关于面酱的制作：
2 q& ]- o- c; y* M* H（一）、准备材料
; E1 K' ~, x2 W7 T+ X7 O2 D" {# m* y1、甜面酱半袋或一袋
7 ]& j/ {" ^, W/ i/ a0 T2、白糖若干3 O# f# L- z( {, y) v2 \
3、大料2瓣2 L1 c% R8 a+ @ f+ q$ S3 F3 ~
（二）、步骤! ^/ Y. x9 @: C: y
1、铁锅加少许水
1 M+ \4 u% l" ? b: R2、放入材料2和3
2 u6 y; @" [, H4 O3、大火加热至快开了改成小火- ^: ~2 X) Z; O. B0 @
4、放入材料1
5 g" N- C" }! E9 I. j; I( i5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。8 [& G5 N3 |* [4 x
* ~, ]' h; D. L$ h: v二、关于面饼的制作：
" J# e/ o$ s' ~（一）材料
1 H% L* ~5 d: ], o2 x1、面粉若干
, N; `4 c1 ]; q2、热水一小碗; j2 q7 J0 ^( N. D! Q
3、植物油若干
4 U: @7 T) ~8 y9 _& F: |& o3 M（二）步骤
. x3 c( K7 d1 W2 p& Z0 v% S1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
7 A8 f/ |( S2 f8 \$ r8 Z2、醒20分钟左右
7 ~' J5 t' [" t3、将面团分成麻团状的小剂子
& O4 ?8 v1 X% U/ f9 Q1 I8 e6 H: E. N4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油% m% f" I; q+ G4 ^2 s, b
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。/ j0 \5 l" t' w8 X2 d
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）) ]9 T" @9 R- H! l. z5 ^) x
0 r W9 [; x( ~2 A2 ]3 \9 H. R7 H三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
+ x4 J! z3 _+ n- e8 S, T: T（一）材料6 C! ~$ m0 M! L; l. O4 w- g
1、鸭子一只
+ D* \! h4 W/ ?" z' R2、苹果、洋葱各一个4 d4 ? _) p# q/ y: X
3、蜂蜜、老抽、生姜若干) N; B6 A0 [: u5 X9 x; O
（二）步骤
$ J+ U9 `3 m3 z" ?3 Z! D$ J4 l1、鸭子解冻
# h: `0 @$ Q3 T. W2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
2 M k( q+ ~ c! r) _" m3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
" X# W3 [* ^8 L y1 w/ }8 ^4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时% ^8 k! I1 p" ~
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
$ L. q9 |# B2 @( p& c6、烤箱预热350度（华氏）
. P; k/ i$ M& l7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。# ~- u' E! e3 Y5 v
7 K- w* [' B7 F( i5 u# v一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
* i# N! s# x! ]% @$ N4 X& X想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
. p4 l1 ]+ {' X! j
8 v' p6 k% m; D b9 I3 ]& X大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
5 Q( E e3 o: E# b
，汤不浓郁润白
