 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
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# [% _. c. `3 x% y! t4 v分三个方面：' X& V6 O# ]; q; R2 I
1、面酱
, d# J# ~0 t2 ~$ m' Y: ]2、面饼
7 x) X) }0 c; ]: b9 _3、鸭子
& t! w* W- b4 C7 r' |2 x% S* f w
一、关于面酱的制作：8 d3 O9 \% x/ s- U$ R- ?
（一）、准备材料' Q( q$ q$ W" q* [9 k
1、甜面酱半袋或一袋' t7 q# t4 w; c* R, K$ l6 k
2、白糖若干
4 V; n: A9 b7 C, G$ X3、大料2瓣
# P1 _$ }+ V, k2 X（二）、步骤
+ @6 I0 }3 b" _9 e) |1、铁锅加少许水
0 o6 r# I# `( \* S5 I1 }; E7 q& \2、放入材料2和3' r% A% h3 {! R3 s$ h( r* b5 g3 X5 B
3、大火加热至快开了改成小火" L- M. ]3 S! V0 U
4、放入材料1
3 G& [. w7 w+ m& P5 s0 L- O5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
2 T8 [5 G; R) d0 J& d. E. M! j( r- a, J0 Z" } b
二、关于面饼的制作：: D3 k8 @! Y/ K3 h* d
（一）材料
2 N5 E6 m$ [: w3 x8 Q# _4 C1、面粉若干- b w& ?/ ]6 K( K4 f: j X
2、热水一小碗4 ~3 h: k- t6 Y1 E) ^/ }
3、植物油若干) F$ Q8 c6 y0 z' }. A
（二）步骤
; l. z. C' N8 y1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
' B$ h) i! K* a# H e2、醒20分钟左右, J H4 Q& O$ i: j. n
3、将面团分成麻团状的小剂子
& y. h3 O3 g: x$ E/ r4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油4 J- l5 c1 D- z- L/ a R7 j& O0 I! c% u
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
& @' P' R! b9 Z* d: U! z* E6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
; y; l9 C" f+ M1 W0 V. ~( n
9 r( S4 D* N6 z+ H# H三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！* m, m4 m% h* J5 l+ r4 P
（一）材料
" c% h' z1 R8 m6 A. }0 G9 \1、鸭子一只* S2 Z- ^6 k) {- U/ F
2、苹果、洋葱各一个
6 j! }5 g* y& O; V0 j* Q& d3、蜂蜜、老抽、生姜若干
) K/ N; u6 Z( ]4 r D4 O（二）步骤
) D( Z* l- [0 e2 |: A" Q+ ^1、鸭子解冻
4 [; c8 f1 l$ s2 h/ e/ o2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮3 v& X7 R$ j/ i. L
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
) I0 _, r9 k( L8 J" e1 P5 B1 }4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
+ Y# u; o: `3 u1 U5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
; ^1 T& S- A) F( P6、烤箱预热350度（华氏）
5 Q1 K# @2 k: ^! k1 r) h5 ~7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。6 L- f* E# i4 _+ c; w
- j* A; L# K, Q, I5 y& }6 d
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？. b2 v1 X+ @. F7 \# P
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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+ ^& |; M1 L8 K+ J# T+ B/ D大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
