韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
5 J5 o# e6 C2 h! \8 F0 b
鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）



切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉


8 l' Q+ L. Q) K8 A7 P& t' a- P0 W
准备少许加盐的水淀粉。
1 p/ G% q. g! V( q5 z炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
" ~8 i1 @; \; T; R& q0 F, r翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）
. w, g7 D* m0 e; O$ Q3 R7 ^2 j
9 G0 u6 J1 }6 n4 Y9 Z6 I, X

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

4 W+ Y% ^: g) ?* A/ s2 }关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。