 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
菜谱名称 香脆苹果虾仁
4 J3 w s+ j3 E所属菜系 粤菜
# j& R4 R" K8 L+ P, R所属类型 特色粤菜
0 O4 C/ T+ `; \: c6 \基本特点 请阅 " e$ \1 F/ c9 t) V( K
基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 " g' {- `+ f3 w2 M2 V
浏览人数 1387 : J/ M) ~/ E# w. X' Z* M
加入时间 2004-12-1 ) O1 t0 C$ D' m( t% ^" F
# g+ t* l S" q6 h- I* B
* f3 T* m. y3 A
! X1 F8 G) V5 ?% h* a& H3 O7 S （1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。5 e; I: ^7 ]* y* ^$ l6 s5 B
" C$ u2 H( O9 A. N8 g
（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。, l9 ~1 g7 o) f3 [3 S- w, R
1 V9 k% ?7 a% o) i
（3）太白粉1/3茶匙, a i# v& J; X
" G+ I4 f" I4 @# o9 D做法:# s! V' y* x7 Y, k
+ U H8 o. Z/ e# D
1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
4 e% c [! o6 i& @+ H
2 ~% e' r3 [8 d* U# K$ w! W5 t 2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
0 U* _7 T( y) F( M5 O3 Z' T/ U! p/ ]. s1 C$ B! J0 \. E9 S
3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。, k7 f% ]# u, j) ]$ [/ t5 D
1 z/ {5 w% [# i' A 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-12-18 12:51
