 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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$ C) I9 ?) t# f5 _$ z用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）1 \: G4 ]1 j F. d- D
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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6 \* R% B8 A y然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）- s* A4 o, C" x4 G! u! J' p
* ]' O5 D* f$ k+ Q接下来准备相应的菜肴
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, x X6 U9 o) N3 t" {; P; T羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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' E7 e; @1 G8 I5 g, I+ Y还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右9 V7 B Q& u# w4 C
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1 S! R- [* {. { F接下来煮面炒菜
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: c/ S3 ~( t$ H$ t* d煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟$ i' C, v+ |8 s3 n$ A1 b$ d5 F
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
