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椒香大頭菜
3 }, J) y" Y, I$ `% [0 c$ N& O
! C/ B. P5 t a* \* S時間：25分鐘
1 p: [& c" Q% L% w( {9 b( q2 p材 料：$ F- x9 [" i3 p0 N# ^6 ^
大頭菜半個
& {+ b4 A7 U5 v- h' E: |0 ]* }香菜1小把
9 G- x% p( {. Q/ p5 p紅辣椒末1匙$ j) K( M4 t% Y1 q# g# g6 x C
黑胡椒粒少許2 o* \; L/ Y; F, L; p' i
調味料：
; I4 M. R5 m, z6 q鹽適量
; D( `) `! Y3 g% s) }醬油1大匙5 i1 n: D& w4 K. Z% r
糖2小匙2 V& N5 k% i( w" P
白醋2小匙6 G1 }8 [# [( @# K
香油1小匙+ V- s3 {" _- X! T/ Y
4 I( \& m1 T' ^, T: V# l& C做 法：, V* ~/ _1 c' G% e) X0 q; C' h6 Q7 G& Z
1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。 ' H- D1 t1 f4 M- \( K# {) J
2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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