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椒香大頭菜
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時間：25分鐘% V' c! l3 [ u2 A- `- k- x$ V9 F
材 料：, J+ b- Q) n S& l1 X- u
大頭菜半個
# f$ E" `5 v0 o4 _8 x* m2 \4 n$ U" W8 ~/ z香菜1小把
5 Y, q, o, _; v' b5 ?2 w8 V( L紅辣椒末1匙- L7 M5 b+ M9 z" V* _) ^
黑胡椒粒少許; ]8 r; C5 ]* J
調味料：! @: l# v. l' S" }+ E
鹽適量
1 d- |1 y5 Q2 u$ T" [# ?& o- `/ I醬油1大匙
; j2 j: P7 C# y1 F6 k( y糖2小匙
- Y; v* C7 H, v白醋2小匙
( d6 E- `8 X: e0 h9 m香油1小匙9 U- x( U2 p) d
' b a; j" W5 I; [7 F1 A做 法：
7 X& c# U* l4 ]. L3 t) c- B) H1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。
l9 w( e3 ~+ D- {& d# G$ I! f2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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