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椒香大頭菜
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4 v" N" P* I4 Y& [% f( G時間：25分鐘
8 o; r; c, x9 p$ J7 e( F材 料：( l+ k/ A, j1 Y
大頭菜半個& C4 }/ x1 C; m2 u- G" ?( }
香菜1小把
d$ f3 R0 G0 p# Z/ q) i紅辣椒末1匙
8 @1 V, Y% b$ N) Y$ o& L黑胡椒粒少許
! }. H6 m( @" e2 h6 ]調味料：
0 I$ V" H) F$ I* e鹽適量; \' q! K# i. }8 d# n, k1 i
醬油1大匙% D; ^/ ?# O6 M+ g
糖2小匙
' f: A/ _/ F4 o白醋2小匙* ?: X' Z2 t! H1 r
香油1小匙) F8 i: e2 g4 K8 R4 r' ~% q, ?, o
7 p& d2 k( r3 O. U$ ~
做 法：7 A: H5 J! v* e- n, F
1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。 ( g# D2 \8 i3 P& i* w v6 {
2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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