 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* e7 E+ W- A" h9 R材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 ! k: T: n+ M0 Q, v! r
" P6 V; u, G6 ?( ?* y6 r% G: P調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 # f3 i8 z$ _' J, Y9 U0 q3 ~
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烹調法：清蒸 8 G- _) H0 u/ e3 p, e
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營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 ' p! r; f% K$ S8 D+ Z* L
' j2 p2 n# j! L: m4 q T8 p& ?) h作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。 / T, U/ F2 \& c7 N V) r
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特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
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[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:41
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