 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
清炖鸡参汤
' U" q j7 v1 O/ p R% e1 H$ r. B7 D$ A; V
原料]" P) m, t. c- L6 u& ~$ T
水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g
8 T5 ]9 l h2 f1 R# G! f. J8 B) P
[调味料]/ m9 U4 i# n2 g$ R4 _: S" w* q0 k
精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g4 V$ N. m; d9 W1 a. @
& y2 A0 b2 |! A5 s( S[做法]
! w6 [" C' [2 H" ]- a1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
" R3 B# d n( m1 P8 C2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
! |! P2 z" ~9 S3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。+ V( x' s2 {" H; z, G
4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。& @! ~. g/ j: H- S7 K- v
" X& z7 j( j) N. C# u% ?
[营养]! M' @3 F7 T) J6 t5 s, W u
内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。
d& T) S4 w1 t1 c( o ~% X$ q7 P6 F, D* _& `
[功能]
4 g2 v Z, [6 N2 ^- P补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
