 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子: I/ k8 v& m" b; X3 s7 W6 _
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
! x Z+ s8 K8 O6 Q: O5 H, M1 x葱，花椒，大料。2 n' }" w; S$ \4 B
制法：
( {* L2 G, |! A1 U; I' v1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。# M% {: H0 f; r$ @; M
2,将老抽酒撒在鸭块上。/ J$ x% j1 `* O& M$ n) z' s
3,倒入500克的啤酒。
- G2 d4 H9 m# `0 Z! `4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。% }4 G& v: {0 N
3 |( U7 Z: Y& a2 |/ q9 Q0 ~品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。: z" V8 f# b4 p! A9 s
5 h4 h9 u/ g+ a- c: V # q6 i0 I& L# c% n* P
三条无辜的鸭腿
! a& k: }) F; O( h% e+ ~3 x
$ F% I/ b# ~$ T% ^; I. Z
5 v+ z* |9 d# x; e' `# _ W + p( i$ j! f$ U: \( Y
) t) a0 ]% j; l- P8 e# I6 j: z9 R& q I3 P" v9 o# m
被二姨残忍肢解的鸭腿7 p1 p: W; V7 r7 ?
 : d5 A+ v) g# a
7 I. v v5 y5 @/ s. O
7 ~/ u8 ?( }7 c N5 Q% x
- a! }3 A' h+ o; S+ a* t: n, S
用开水汆一下，收去血水
! w7 o* H& y3 s0 P1 n% D C. |- S
" @& k! u- s4 s) V2 }2 ?4 k5 N, c8 O# L+ q
放油以后翻炒的鸭腿块儿
9 l7 d& k6 t }4 Z1 r. t* i% |8 O0 U
: Z& J4 m B! n
+ K8 d3 S* O# S) m: k( P6 @. T. a V: {+ j& A A! o
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多; G% E- \7 Y, l% P8 }; Y$ \
& u/ e+ W0 X% _: a- X8 Y3 Z, i 0 r2 Q, l1 H$ c: e
% ~+ P. W8 Z' @) S8 z
翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
! ?; H6 y- A. h 0 O6 Z2 g1 D- Q8 o" H
S8 G+ H. r4 M) M3 b i+ h用小火慢炖40分钟。
& _) v( V3 U4 Q & I) t: \8 G2 D) C& w# K2 R
+ n1 d2 Z% @- Y
把汤收浓后装盘2 _! Z) r' y% H1 M
* O8 L- g3 n1 `* v% r4 g9 @( A' z# m# c& ^' b" K2 i. i
# n. F- J! `9 p Y$ @" y
/ p- P5 j9 F g* |- v# S" _
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
& V* h; Z$ o- ? S1 ~+ W1 \6 |8 F
