生蛋节我们女性搞个竞赛吧？

三思

金围裙奖 --自家生蛋大餐照片
8 p8 Q, Z6 P" W金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片

细节大家说

悟空

Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片
! ], Q  L! C8 M/ o8 R3 u: R2 W金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片

7 e+ \1 j) D/ p( o; F, X2 _7 i- K细节大家说

支持支持!!

不紧张

你使出看家本事，弄它个八大碗，只请我一个，
你来个金围裙奖；
" {5 w5 p6 q9 N6 D/ n1 V我整个金饭桶奖。
! a$ b* g/ G) k! a/ I! u* z
就这么着咱俩一分工就全搞定了，尊意如何？

悟空

Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:
6 ^+ f+ \2 c, G你使出看家本事，弄它个八大碗，只请我一个，
8 }' N9 r' w0 h; M7 w8 i你来个金围裙奖；
: e( a- A* W- C* U0 s  D* G- C. ~我整个金饭桶奖。

2 @; A) g' M% G/ g就这么着咱俩一分工就全搞定了，尊意如何？

4 S+ `/ T* W  L9 V1 N- [) k级有创意!!:lol:

今天闲着

我差点儿跳桌子上！还以为我搬家的时候到了呢！:lol:
+ j7 p4 W* Q1 O) Z3 w$ K0 d" y
好主意！要有始有终，把菜谱也都贴上，才好。
* w$ ~3 V5 w! ]2 N% R1 T. M
1 G0 a/ F' _  Q9 Q$ H咋个奖励法？分级别，还是统一奖？

三思

Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:
你使出看家本事，弄它个八大碗，只请我一个，
, j. v: l  c8 m6 i8 n7 {) `: L你来个金围裙奖；
1 N  t, v1 c" P我整个金饭桶奖。
+ @' n7 F. s. \# R1 s$ ?1 Y
就这么着咱俩一分工就全搞定了，尊意如何？

咱俩包圆儿啊? 哈哈哈:lol::lol:
" N) c5 U" \9 @
这黑幕别让人揭露了才好

不紧张

再搞个创意奖，
将给只有菜谱，没有实物佐证的。
（由于各种原因有些人没条件整一桌）
我献上一道：
0 Q3 E- [2 }7 }0 r. h6 |踏雪寻熊
2 s, [& X( \1 _5 f- e0 u1 [recipe:
北极熊掌一只

7 Q6 y. V  b; Y) ]0 h  S( U, J' e取料：1。待冰源生新冰一尺厚时，设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一只，肉质肥厚、坚实、天赐极品未曾耗损；
2。用百年古方：“含笑半步跌”毒杀，既不会因为宰杀时由于挣扎而导致肌肉中乳酸过多，又将“含笑半步跌”中的中草药有效成分和香料作用有效的散布到全身微循环中；
3。取其前掌，具体左右要视其倒地时，孰掌靠前护头，则弃之。原因：熊亦有惯用掌，如人之左右撇子，靠前者为惯用掌，肉质文理细旦较老，后者则肉质细嫩且易入味，为上品中之上品

6 n) r& Y8 y4 D
# _- x: ^. [9 O1 ]干花冬菇 30颗
' E6 Y( m: Z0 d1 n$ N! l
取料：直径寸半，厚八分，未开伞者。大则质老，小则香不郁。
3 B9 ]9 T. C) g, Z0 ]. o* G! ]去蒂，至于六寸口青铀粗陶碗中，不可用瓷碗或其他容器代替，放三茶匙玫瑰露，将冬菇浸润，
预先用绍兴女儿红一斤浸泡东海外湾产干虾干八两，一天后去虾存酒；
用此酒将碗注满，上屉蒸。
6 D# E; r# \3 _1 r0 ?# R屉应在二尺以上便于热气蒸腾，屉上置一席纱布，再置一一尺二寸青铀粗陶深碟一只。将盛有冬菇的碗置于碟中央。纱布密封屉笼口，旺火连续蒸两天两夜，撤火后待一天一夜开屉。将碟中所得注入茶香紫砂壶中，阴凉处密封待用。存放十二--十四个时辰间使用。碗中之物密封于碗中留作薰料。

未完
对不起各位，祖传菜谱整理起来煞费功夫。腹内空虚，我先煮碗清水饸涝面充饥。
$ v- H+ S7 I/ x一会儿接着把下一步分呈上。

蓝莓

Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:
$ [) E: c6 X" }) f% Y$ I金围裙奖 --自家生蛋大餐照片
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片
+ J4 A  x* Q9 H4 D) H/ ^
细节大家说

支持!

三思

Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 02:56 PM:
. {6 Z8 G' }3 x6 L0 z+ C8 Z; c* W再搞个创意奖，
! ^' P1 g' b4 u3 X7 s将给只有菜谱，没有实物佐证的。
! U4 j6 E% u, B0 \3 _% b（由于各种原因有些人没条件整一桌）
, L$ ~& G' f* K2 J: d, b我献上一道：
1 J: o9 `! N) K& X" n/ ~! Y; M踏雪寻熊
; z/ k. G, h2 Z# o' @4 p/ a3 {recipe:
北极熊掌一只

, Y# s$ U/ L  a6 k" Q2 P. a# R5 ?取料：1。待冰源生新冰一尺厚时，设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一 ...

给你个满嘴火车奖.

/ O# i; }& t1 p. l0 K/ s. Q创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来

再来个:凄凉生蛋安慰奖.

独钓寒江雪

支持支持!!

今天闲着

Originally posted by 三思 at 2004-12-8 15:27:
# D9 h! T& P) `, I# B9 C给你个满嘴火车奖.

( Y( i. t5 P6 J5 V创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来
! Y  T- a1 c9 O. N
再来个:凄凉生蛋安慰奖.

" n2 C, p4 ~9 \  P2 X. K
奖励办法越来越丰满了。还有谁提意见？ 咱这个星期六就开始，一直到元月第一个星期六结束，咋样？

莫迭儿

圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...

今天闲着

Originally posted by 莫迭儿 at 2004-12-8 16:23:
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...

4 j' W7 p1 |% W8 i4 I
) @% X; H; x4 K; C% g给你个机会浪漫，你还摇头！你看偶们，几年都没浪漫过了！尤其偶，整天吃剩饭，凉饭！:lol:

不紧张

一碗清水面下肚有了些精神，接着续我的菜谱：踏雪寻熊


上回书说到我们有了熊掌却未讲如何处理，我们现在就来处理一下熊掌。要知道这道菜是很麻烦的，简直是一道工程，只是这时间先后的掌握便错综复杂，时间赶不上料就废了。恐怕需要一个项目工程师最后来整理一下工序了。

" P& ~% h' I* o. G且说这熊掌是万万不可从碗部割下的，当从肘部割下，剥皮剔骨。
剔骨时臂骨由后部剔出，掌骨由掌内侧剔出，只留五道剔痕。

5 Y. V$ }% Y) z3 i& F撑开剔痕，入烧锅，黄酒熏蒸一刻钟。去血腥入酒香
' l4 I6 r* E) @
取当日新伐之十日生湘妃竹代骨撑之。取竹之粗细适度，竹破其节。以麻线缝竹于掌内，保原有形态。入竹之馨香淡雅。
# r1 K6 z- p2 I2 L% O4 s砂锅入白高汤文火至沸（约耗时一个时辰），取二斤牛雉肩臊澌入汤，打散，武火去浮末；取二斤黄海偏口鱼绒入汤，打散，文火沉底去渣。此时应是汤色澄清无油无沫。温度控制在刚好不沸为宜，取十个蛋青打匀后搅于汤中，无结无沫，汤微蓝色。
加盖煲四个时辰，后一个时辰加盐调咸鲜口。
" M4 z& I2 E4 _5 P( T) `掌型完美坚挺，汤香入味，苏而不烂。

白高汤的制作
鸡二只鸭一只，去内脏去皮去头爪，当胸刨开，以刀背锤苏，料酒浸泡半个时辰。鸡要乌骨白一只、地走小冠毛脚黄一只（斤半左右），鸭要旱地芦花鸭（没有水腥味，二斤左右）
4 L  H  Y1 G0 K) B4 t金华火腿一条，去烟渍、去膘、去骨，改刀呈条状三寸宽一寸厚一尺长；
仔猪软肋一扇；
牛腩五斤；
臭笋尖二斤大一颗，劈四开，预先淘米水拔一周，每两时辰换新鲜淘米水一次；
水发豌豆二十颗；
老姜去皮一斤八两，入冬葱白十颗；
豆蔻两枚；
花雕一升；

) s4 ?$ D% Y, y$ g; R以上料加水40升同煮，沸三番撇油沫，移至文火。加入下料：
鲜雷蘑、口菇各一斤二两；
水发猴头，干重八钱；
. V; i* t9 O& x/ q) f
. D2 U0 t' M* G- v5 l$ w番茄五个，切片

两个时辰后加白醋一茶匙。
; E9 r! u4 l& l汤不可翻滚，煲一天一夜后待用。汤色纯白如乳，鲜美异常，醇香肆溢。

不紧张

这只是初步工序，还没完呢，我的火车该添水了。火车头奖咱也要。我好说话，有啥都行。
9 b7 D. P9 b& |$ R# A
我的金饭桶奖怎么样了，答应了没有？

黑弟

生蛋节，一个恐怖的名字，看了半天才想明白。：P