买了真空包装的竹笋，味道怪怪的，要怎么处理？

laura0827

和平超市买的，类似这样的包装的笋尖。
: j# c3 P& j8 g: U: E

9 }5 C: I& ^; Z7 h( d黄色的笋尖泡在液体里，内容物就是水，竹笋，盐，防腐剂。
7 |! M& `4 A: x- o' E8 P拿出来没什么大味道，就泡过的筷子一样的味道，
/ z( D! c- w7 [! y洗了一下来炒，
7 L+ h" M) [, g3 L" R2 D' h1 R/ S炒出来有怪味。生竹笋的涩味加泡过的东西的臭味。本来以为是无色无味才对。
7 H3 k0 @" T/ h, d' g
是处理错了么？比如要泡一下？还是竹笋质量不好？

请帮忙解答下，或者推荐个好的竹笋品牌。
0 {& x1 z/ V- p
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-15 08:01 编辑 ]

laura0827

没人知道，自己倒是搜集来了。。。。

" g$ P. ~5 H* X9 u# i" y真空包箭筍事先處理
* Y" c7 I& w% S7 \箭筍雖然一年只有春、秋兩季盛產，但利用農產技術製成真空包裝，現在一年四季都能品嚐到箭筍的美味，但真空包箭筍難免有怪味，可以利用下面兩種方式去除這股怪味，吃起來會更美味喔！
- U1 L6 m6 D% m( J' \1.將箭筍放入沸水中汆燙去除怪味。
2.或是將箭筍放入清水中浸泡，並不斷更換清水至箭筍無異味即可。

秀色可餐

笋类本身就有些怪味儿，用开水焯一下比较好，包括买回来的罐头食品（青豆、玉米粒等）

laura0827

谢谢楼上，最后就是过了水之后炒得．
" c6 c+ ^8 @1 V2 l1 q+ R" W+ A+ h笋尖颜色很黄．煮一煮水都变成橙色的．．我记得饭店里的竹笋没那么明显的气味啊．
以后还是不敢再买这种笋尖了．味道不对．．．
# h- d6 D8 i6 s! J
0 S# b8 W+ Z+ T' r' M, h
一楼的图案怎么看不到了．再贴几张看看．．．
; I4 g3 X! i+ `% c( f. m% v
5 w. Y: H9 c! r0 g0 b2 N




  S# t; J  b$ `. h8 c- k* X0 [# k
6 e! y: F+ g+ {7 B3 T5 T) x3 k
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-20 11:25 编辑 ]

三生饮者

你买的笋，除了最下方的 ，其它的都是臭笋，就是麻竹笋。以泰国，台湾产的为代表。最好是买国内的冬笋，春笋。

三生饮者

你怎么洗，烫都没用的。天生的就那味

opera的甜心心

一定要浸到无味为止，那个味道是防腐剂的味道．最好切成细丝再浸，这样味道散得快点．

小美猪

我也在和平买的,炒完很难吃,还特涩,没怎么吃,全倒了.
* }2 y7 p* d9 o; D老感觉是防腐剂的味道