买了真空包装的竹笋，味道怪怪的，要怎么处理？

laura0827

和平超市买的，类似这样的包装的笋尖。
) _3 z7 [. M) g3 u* m1 f. W) i2 g

2 N8 @( ~/ A, n" H2 g/ F0 H" Z1 h黄色的笋尖泡在液体里，内容物就是水，竹笋，盐，防腐剂。
+ e  I. ^3 G& m5 S拿出来没什么大味道，就泡过的筷子一样的味道，
; }8 K+ M2 D! U. D9 i4 G洗了一下来炒，
) `, |& ?: f/ @6 R+ D炒出来有怪味。生竹笋的涩味加泡过的东西的臭味。本来以为是无色无味才对。
8 z: P4 v3 ~4 f6 y" D* J* @" `
是处理错了么？比如要泡一下？还是竹笋质量不好？

& v4 m: w' u4 [- W请帮忙解答下，或者推荐个好的竹笋品牌。
+ w$ [: V* ~% t! ~
: a! S2 E# f' t$ h[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-15 08:01 编辑 ]

laura0827

没人知道，自己倒是搜集来了。。。。

真空包箭筍事先處理
( v6 Z8 J' u' }+ T% B- e箭筍雖然一年只有春、秋兩季盛產，但利用農產技術製成真空包裝，現在一年四季都能品嚐到箭筍的美味，但真空包箭筍難免有怪味，可以利用下面兩種方式去除這股怪味，吃起來會更美味喔！
. Y% |0 e- R1 ?0 S1.將箭筍放入沸水中汆燙去除怪味。
" p0 I( j+ V* C/ c+ h! O2.或是將箭筍放入清水中浸泡，並不斷更換清水至箭筍無異味即可。

秀色可餐

笋类本身就有些怪味儿，用开水焯一下比较好，包括买回来的罐头食品（青豆、玉米粒等）

laura0827

谢谢楼上，最后就是过了水之后炒得．
! X6 M& X) k, _5 }* L9 h- {笋尖颜色很黄．煮一煮水都变成橙色的．．我记得饭店里的竹笋没那么明显的气味啊．
以后还是不敢再买这种笋尖了．味道不对．．．
. b$ A2 c# \# ~/ K7 M: x: E* E

一楼的图案怎么看不到了．再贴几张看看．．．
* Z: a% I$ g5 {* m1 ~$ U' H6 u

/ c( M: B$ _0 _/ I5 h

* w1 W# W/ a7 f9 O8 V* \
7 U! |, \, V8 U$ K, C6 w) W
2 R& Q8 b, |9 P/ ~; k5 w: T$ p

) P& x- r8 D' U/ w[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-20 11:25 编辑 ]

三生饮者

你买的笋，除了最下方的 ，其它的都是臭笋，就是麻竹笋。以泰国，台湾产的为代表。最好是买国内的冬笋，春笋。

三生饮者

你怎么洗，烫都没用的。天生的就那味

opera的甜心心

一定要浸到无味为止，那个味道是防腐剂的味道．最好切成细丝再浸，这样味道散得快点．

小美猪

我也在和平买的,炒完很难吃,还特涩,没怎么吃,全倒了.
6 J, J9 o' u9 L$ O8 s' t老感觉是防腐剂的味道