西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
9 U0 ~$ u: U" n8 T   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
. L, h# T! L5 H8 R   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
7 _' B! [3 k' H1 Y5 {+ ?% j. y   盐适量
: H. a9 |9 i* K% v! }' ^/ l   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
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做法：
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) [( h2 z1 |+ ?1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
$ }) Q% ~4 Q+ H& |7 l+ O2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
" r0 R6 K8 f$ ]5 h1 M/ R1 M! E2 R× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

% g4 j4 \% Y$ `8 B. D. H7 q[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

% H  l0 `' x8 a8 {( K+ ]5 {这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
3 z. \. y9 _; ^. w- X我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

0 [/ w8 }. P+ V3 j6 I

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
& p8 A# H- h1 i; w$ b4 b# o8 w                                       试改：edmonton.cn

+ m, q6 l/ L! i" ]0 q; w" x多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
+ U2 \' }! `# D+ f% d1 L
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
: n$ k! I% Z5 [% l# y) T+ I很喜欢这个汤-------------甜！

5 S. G+ Z4 w9 t) e" w1 `# c: p
) K- w; L, B9 R+ A6 x
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢