西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
. K. h- ^0 _! ]$ h3 W无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

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3 S9 l  W$ v/ x( b/ _原料：
  ]1 R# J, X% Y' m- P   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
0 G( u2 x4 i! E( [  f+ s4 w4 m   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
/ B- C% T" y) ]" s+ f2 }+ X   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
/ l( w) e% U6 q7 G7 ~! Y7 O" ]+ B   水1.3升


2 {$ K: A$ d" O% T' {  d; ^做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

4 {4 e* b$ q2 m+ v! X: e+ @
6 U# e" L4 c( u8 D5 @# q× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
- l0 k' A5 w, j3 r1 j3 ^
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
+ Q* Y  [6 c7 N% [! h3 I" f我看不见图。

  I8 G9 }* `0 N+ D这样的好同志还是要顶的！！

( f3 V$ M9 ]! {; z3 T! J  j
8 t4 R$ y- }" X, `
1 t$ w* h$ v/ z5 C: V7 o2 t你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
5 c. S! L# a" x
) n+ }% n! |/ W) ^) J多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
  Y4 i, ^+ ~; M' u想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

3 j: d3 R: g- Z( @% X! h% _等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

, d9 n% U( h3 r, S; z& S: M7 X
  a8 x5 D8 u9 o6 U, j甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢