西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
+ k7 W: }( C4 g: l无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
6 m6 }& ~: m$ S: ~8 [

原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升


做法：

5 R0 O- F/ F) [  S: F1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
' N1 _) P! i( l; l2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
% [7 j8 B" g: T9 {+ j& i3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
8 S$ k# A; S2 M- e# t' T

3 [" [8 O+ U7 V× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
' {# p5 A+ Y6 @× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
3 I+ G/ i, f6 }8 ]$ m' e
4 b+ m* I/ ]+ `/ H) g这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
' p. d4 u, ]5 q" K' o我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

) K( R; w+ w# c9 i
& L& v, s. D  S

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
& }7 O. L8 e& y* e3 l+ _' T/ D
多谢加精。。
9 Z* i- u6 N$ c7 n; l
我会陆继实践我的其他菜谱
+ V9 O- H; z! c( m/ {想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

- `: e* L3 O0 ^0 Q" |9 M/ R等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
6 A' A2 [( q7 H3 I4 v& Q+ }6 k8 m4 }很喜欢这个汤-------------甜！

) r  A: p' X3 o0 V

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢