西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
0 _7 S& g4 ?$ ~7 d无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
* K5 U7 @1 z: t! \0 c* U+ j% ^   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
* b2 E, G% U$ a8 ~* Q" r   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
- x0 U9 o( Z$ _7 y, V) ?; J   姜三小片（可以不放）
) c0 |  k/ w: m   香菜少许
   水1.3升
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做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
3 T6 X8 j8 l6 c' c% \2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
( H1 j7 T/ }! x3 U* k& t4 x  V× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
! w* y8 r9 b8 ~9 Y8 {7 v× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

1 `0 e0 P; w3 y, L这样的好同志还是要顶的！！

  ?3 Z& i& e& B: X0 ?0 c9 K' i
+ c+ t7 `! H6 [8 S+ P2 r7 P% B
/ x2 R# _& P! K
1 b: @1 d) n) ?- v1 i: N, j你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。

3 j4 Y% h% n! k/ j9 \- h" ^, X2 o我会陆继实践我的其他菜谱
" a2 n( }+ {7 j$ @8 f想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
' u  j* q* R% n, {( P. m
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
+ H0 S- W  u/ E* R, n  V" G很喜欢这个汤-------------甜！

( ?9 J4 R5 H! U3 E

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢