西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
1 K" d! O! z% P# w' n无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

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8 w3 r# S  F- T% j3 A5 Z! p- x( I原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
) w7 u, ]' v5 m0 s* C/ C0 m6 x   水1.3升
: E# c3 M# Z2 V& k. }' d

+ C1 z& q  F/ x做法：
' b+ Z# D3 [* n" t
6 K0 j7 x0 z* g+ K, o0 w1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
, O+ n3 b) u% N5 N9 ]) G" {× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

- a; a, p1 k( \0 }& U[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
# N& D% @( K7 h! S7 O* e# `: K
, d( c- T8 C% N  Y. f4 a& Z% ~这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
/ z! P, z- a% s
这样的好同志还是要顶的！！

0 I8 Y0 U8 d: k) q. [" c, I- K

3 \0 }6 X/ z; G- |; S- l
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
  ~' X% z5 ?' O, R3 H( P
多谢加精。。
$ q0 i; j9 z3 z
7 \2 S# u8 P0 X4 r( v* n  S& A  z我会陆继实践我的其他菜谱
  ^% Q' P. W' J想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
) D0 R; w6 a- l/ R, V
/ W4 v( Y! o4 T. O. S等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

+ i4 ^) S- x. T

4 n7 b5 b$ n$ K+ G2 ?  U! B2 ?甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢